陈年芝麻如何区分是否变质
1.看看芝麻的颜色有没有变化，发霉的芝麻会略显灰白。
2.用手指捻芝麻，将芝麻轻轻捏开，凑近闻气味。如果闻到发霉的味道，则说明芝麻变质，不可食用。
3.如果是黑芝麻，还可以将其泡在水里，看水的颜色有无变化
扩展资料：
芝麻和普通的粮食一样，如果保存的时间太长的话很容易出现长虫子，因此要没扒注意保存方法。生芝麻晒干以后，可以装在大塑料瓶中，一定要将盖子盖严。如果是炒好的芝麻，可以用密封袋或者密封罐密封，保存一年是没有问题的。但要放在阴罩歼凉干燥的地方，不要放在潮湿的地方，不建议放在冰箱里。物察冲要保持通风干燥，万一不小心潮了，就放到微波炉里小火2分钟。如果有条件，密封装好后了，放一包食品干燥剂在里面更好，如果放的时间太久的话，干燥剂要记得过段时间换一次。
参考资料：百度百科 - 芝麻
通过看颜色和品尝味道区分陈年芝麻是否变质。
一、看颜色：找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
二、品尝味道：真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
三、芝麻的食用价值：
1、芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。
2、护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取绝扒和并盯量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
3、减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得此吵改善。
以上内容参考 人民网-3类女性应多吃芝麻 教你选购小窍门
以上内容参考 百度百科-芝麻
2 只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的旁枣李部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的岩握，那就说明这种黑芝麻是真的。
