Question

肉夹馍的做法和配方

肉夹馍的做法和配方

Answer 1

Answer 2

肉夹馍的魅力
说到陕西美食，肉夹馍绝对榜上有名。它那酥脆的馍皮包裹着香嫩多汁的五花肉，一口咬下，满足感爆棚。今天，我们就来揭秘肉夹馍的制作秘诀，让你在家也能做出地道美味！
一、准备食材
白吉馍 4 个（每个约 150 克）
五花肉 500 克
葱 4 根
姜 4 片
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
生抽 2 勺
老抽 1 勺
冰糖 1 小把
花椒粉 1 茶匙
十三香 1 茶匙
二、制作肉馅
五花肉切成小丁。
锅中倒入少量油，放入葱姜爆香。
加入五花肉翻炒至变色。
加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒粉、十三香翻炒均匀。
加入适量清水，没过肉丁即可。
大火煮沸后转小火焖煮 1.5 小时，直至肉丁软烂入味。
三、烘烤白吉馍
烤箱预热至 200 度。
将白吉馍切开，放入烤箱中烘烤 5-8 分钟，直至馍皮酥脆。
四、组装肉夹馍
取一个烤好的白吉馍，在里面涂抹一层肉馅。
加入适量肉丁。
再盖上另一个白吉馍即可。
五、小贴士
选择肉质肥瘦适中的五花肉，这样肉夹馍才会香而不腻。
肉馅焖煮的时间越长，味道越浓郁。
可以根据自己的口味调整肉馅的咸度和辣度。
如果没有白吉馍，可以用普通的馒头或烧饼代替。
肉夹馍趁热吃最好，冷了的话，馍皮会变得软塌，影响口感。
结语
学会了肉夹馍的做法，你就可以随时在家享受到这道陕西美食了。酥脆的外皮搭配着浓郁的肉馅，每一口都是美味的享受。别犹豫，动手试试吧，让你的味蕾在家的厨房里也能得到满足！