Question

南瓜饼，怎么做

Answer 1

南瓜饼是怎么做的：
1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。3把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。4油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

Answer 2

南瓜要选用甘甜一点的，锅中蒸熟，冷凉放白糖，加糯米粉揉成饼，在锅中用小火慢慢炸就可以了

Answer 3

简单几步教您做出好吃的炸南瓜饼

Answer 4

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Answer 5

1.南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2,大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3,熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！
4,搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
5,入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
6,和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
7,分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8,分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。这里拍扁的南瓜饼可以放冷冻。
9,冻硬的南瓜饼装袋，进冷冻室保存。
10,冻过的南瓜饼无需解冻，凉锅，凉油，小火慢煎到两面金黄。装盘。现做现吃的也要小火凉油，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易沾。

追问

你是厨师吗，可以告诉我吗

追答

不是告诉你了？