Question

怎么做香菇炖鸡，需要什么食材，怎么炖比较好吃？

Answer 1

食材准备

精选香菇 (20张)
整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话

三黄鸡 (8张)
可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

Answer 2

香菇炖鸡制作食材：鸡大腿，干香菇，葱，盐，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。
香菇炖鸡制作步骤：
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦

Answer 3

非常简单。在国外没有中国的食材那么丰富，就用最简单的方法。

1. 洗干净鸡，切块。（不要太大的几块）泡香菇。

2. 炒糖色。放油下糖，用木铲子一直搅和油和糖，直到糖变成深棕色冒烟气泡。

3. 赶快下鸡块，大火翻炒。

4. 大料，花椒，姜丝，葱丝，一起下锅翻炒。

5. 放老抽，盐翻炒

6. 香菇下锅一起翻炒

7. 加入3/4的水盖盖儿大火炖开 转小火。

8. 大致20分钟就可以可以了。出锅前可以切点葱花蒜末点上就ok啦！

Answer 4

香菇 鸡 姜 黄酒 酱油 盐 糖 油 葱

Answer 5

香菇，鸡，酱料随意