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一般蛋糕是中间夹一层水果 要是好一点的就直接夹果馅或者布丁 或者欧式的一些蛋糕就有明确的夹心 像黑森林等等 目前一些好的饼店都是夹两层的 至于什么夹心 那看西点师而决定的
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方案1.
记得有种酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状，做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄，记住一定要去腥味（买瓶冰茶，把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可）作为蛋糕内芯。
记得有种酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状，做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄，记住一定要去腥味（买瓶冰茶，把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可）作为蛋糕内芯。
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常用的夹心有果酱（果馅）、奶油、水果 、布丁、或者鲜水果+奶油，这些是比较常用的，每个种类口味也很多，可以根据个人喜好。
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加水果、樱桃果馅儿什么的 ，都是可以加的
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水果，巧克力
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