Question

英语中的连词符号连接的几个词都一定是名词吗？连接之后是否又都是形容词？

Answer 1

当然不是一定的。这说白了就是一种新的构词手法，
如state-of-the-art, 源自state of the art, 最新的，最先进的，这样用成形容词，后面可直接加名词。
如果没有连词符号，它本身就是一个形容词词组，但不能直接放在名词前。
sugar-free，转自free of sugar，无糖的，有了连词符号后确实也是形容词，可直接加名词，

但跟你说的情况不同的也大有所在
如check-in, 源自check in, 登机，入住，登记，原来是动词 词组，check-in 则当名词用。
send-off, 源自send off，打发，送走，现在则当成名词用。
eye-opener, 源自open one's eyes, 大开眼界，现在明显用成名词，指令人大开眼界的事物/事情/人。