Question

银耳发黄的根部上面黄的地方都不能吃吗？有没有清洗银耳方便的方法啊

Answer 1

银耳发黄的根部上面黄的地方可以吃，清洗银耳的具体操作步骤如下：

1、准备一个干净的空盆。

2、将银耳放入盆里面。

3、倒入适量的清水。

4、将银耳在水中浸泡5分钟，就可以将银耳泡开了。

5、往盆里面加入2勺淀粉。

6、搓洗一下银耳。

7、就清洗干净了。

Answer 2

银耳用水泡发（不能用温水，否则影响胶质），剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色的地方，淘洗干净。如果是椴木银耳，比较难洗

Answer 3

银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。变质银耳不可食用，以防中毒！