Question

洋葱猪肉馅包子的调馅方法?

洋葱应该怎么处理?

Answer 1

材料

猪肉馅，速熟麦片少许（比例为2：1），洋葱，姜，葱，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，生粉

做法

1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）

2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形，放入蒸盘中，入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花

3.锅中放半碗水，烧开后调入适量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，调入少许盐及鸡精拌匀，最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可

Answer 2

洋葱剥取外皮，除下面老根。切开，入开水锅烫一下。捞出，剁碎。与肉末，盐，鸡精拌匀，即成馅。

Answer 3

剥皮（去除老皮，干皮，去根），切碎，小心辣眼，可在油烟机下切，记得开呀

Answer 4

洋葱去皮、切丁加上猪绞肉和一点水拌至黏稠
调味用一点酱油、白胡椒粉、盐、一点点糖，
也可以多加葱花还有黑胡椒粒会更香!!!!