Question

山药粥的做法大全 山药粥如何做怎么做好吃又营养

Answer 1

Answer 2

红枣山药粥

原料：山药250克，红枣15个，粳米100克，白糖适量。
制法：⒈红枣沸水涨发后去核切丁，山药去皮要切丁，双丁加糖适量渍半小时。⒉粳米煮成粥后，调入双丁再焖煮20分钟。　
效用：健脾止泻，固精止遗。适用于老年人消化不良，夜尿频，遗精，脾虚泄泻等。　
说明：服法　每日早、晚食1小碗。宜忌　无特殊禁忌，正常人都能服食。

山药米粥

原料：山药，糯米，砂糖
制法：先将刮去外皮的山药切片晒干，每次取30克，糯米50克，砂糖适量，同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油有度。早晚餐温热服食。可长期服用。
效用：山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。山药粥在《医学衷中参西录》中有记载，是用山药和粳米加水煎煮而成，具有健脾养胃，补肺益肾的功效。［适应症状］脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良、白带过多；肺虚久咳，虚痨咳嗽；肾气不足、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。
莲子山药粥的做法

　　煮粥材料：
　　莲子50克，淮山30克，粳米50克，薏米30克，白糖30克。

　　粥的做法：
　　1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯；
　　2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
　　3.再加入白糖稍煮片刻即成。

　　烹调技巧：
　　莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。

　　功效特点：
　　薏米性凉味甘，有清热利湿、健脾益气之工效，主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。

　　薏米山药粥的做法

　　煮粥材料：
　　薏米50克，枸杞15克，山药50克，葛根10克。

　　粥的作法：
　　1.将所有材料放入电饭锅内，再放2碗水，功能设置为“熬粥”状态；
　　2.出锅即可食用，吃时可加少许盐调味。

　　红枣山药粥的做法

　　煮粥材料：
　　枣（干）30克，山药250克，稻米100克，白砂糖15克。

　　粥的做法：
　　1.将红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟；
　　2.将大米高火12分钟熬成粥成，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。

　　大米山药粥的做法

　　煮粥原料：
　　大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。

　　粥的制作：
　　1.将大米反复用清水洗净，山药去皮、切成粒后洗净，枸杞洗净；
　　2.取瓦煲1个，注入适量清水，烧开，下入大米，用小火煲约30分钟至米开花；
　　3.再加入鲜山药、枸杞，调入白糖，用小火煲10分钟即可。

　　烹调技巧：
　　鲜山药切好后，应立即用清水浸泡，以免氧化变色。

　　营养功效：
　　山药别名山芋、薯蓣、苹茹，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，多年生缠绕草本植物，既可作主粮、蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，因此深受人们喜爱。山药中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物质，而且营养丰富，具有滋补作用，为产后康复食补佳品。