油炸过的鱼能不能冷冻？
不可以。
炸鱼属于油炸食品，油炸食品口感松脆、油脂多。若将油炸食品放入冰柜，这些特点会被完全破坏掉，食物会变软，成为糊状物。所以油炸食品最好一次吃完。
炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入，但是高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。
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油炸鱼要少吃
油炸小黄鱼、干烧大黄鱼、松鼠鳜鱼、煎银鳕鱼、鳕鱼堡……这些都是餐馆中常见的美味菜肴，一直深受食者欢迎。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐我国成年居民每日平均摄入40克~75克的鱼肉，国内外营养学界都建议每人每周至少吃两次鱼，因为适度摄入鱼类有利于预防心脑血管疾病。
小黄鱼、大黄鱼、鳜鱼和银鳕鱼都是二十二碳六烯酸（DHA）含量相对较高的食材，蛋白质丰富，维生素含量也不低。
虽然吃鱼健康，但油炸鱼、油煎鱼、鱼排，不仅不能降低心脑血管风险，甚至可能会增加风险。如果想获得吃鱼的益处，还是选择清蒸、烤箱烤、炖煮等方式更靠谱。日常做红烧鱼的时候，把鱼稍煎一下即可。
参考资料来源：人民网—烹调方式不当，好食材也会有害
参考资料来源：人民网—食物储存有讲究 不宜冷冻的8种食物
油炸过的鱼最好不要冷冻。
油炸食品口感松脆、油脂多。若将油炸食品放入冰柜，这些特点会被完全破坏掉，食物会变软，成为糊状物。建议油炸食品最好一次吃完。
鱼尽量蒸着吃，在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏；煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。
烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色；油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
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吃鱼的好处：
鱼类的脂肪含量低。在鱼类中，脂肪含量大约为1%~10%，平均来说在5%左右，不同鱼种脂肪含量有较大差异。脂肪多有不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸以棕榈油酸和油酸，多不饱和脂肪酸主要以亚油酸、亚麻酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）组成。
不饱和脂肪酸能帮助身体制造理想的细胞膜，使细胞获得良好的养分，具有降低发炎反应，预防自体免疫疾病的作用。对人脑部的健康和发育非常有益。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、烟碱素、维生素A、D、E等，鱼油和鱼甘油是维生素A和维生素D的重要来源。
维生素B族可以舒缓压力的作用，还能使脑部中枢神经和末梢神经功能正常运作；还可促进葡萄糖转换成大脑与神经系统所需要的能量。还含一定量的矿物质，其中硒和锌、钙、钠、钾、氯、镁、磷、铁、铜等含量丰富。
参考资料来源：人民网-健康吃鱼的9个方法 生鱼片冷冻后再吃
生鱼如果放入冰箱冷冻的话一般两个月左右没问题，但是味道就差一些。
你可以先拿出来闻一下味道，然后先食用一块儿看看感觉如何，估计够呛
