Question

土豆长了一点点刚冒出来头的小芽，能不能吃。注意，是一点点斑点一样的小芽，真长芽我就直接扔了。

Answer 1

最好不要吃啊！　土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。　*不吃未成熟的青皮土豆。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。还可以把去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

但是如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

Answer 2

土豆长了一点点小芽，是可以食用的。当土豆刚刚发芽或者牙长得还不大的时候，可以将芽及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。
然而，如果土豆表面出现严重的霉变、发青情况，或者一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫地扔掉，以免出现中毒风险。

Answer 3

把长牙的周围剜掉，是可以吃的，
注意牙太长或者发绿的土豆不能吃的。

追问

剜掉多少？芽多长不能吃？

追答

2厘米深即可，牙长出来就不能吃了，

追问

。。。什么叫长出来，具体一点

追答

就是长出土豆表皮1-2厘米高。

追问

那我这个吃了会不会有什么小问题

追答

挖掉牙，没有问题。

Answer 4

你说的是可以吃的，挖掉就行了