Question

杏鲍菇怎么做好吃

Answer 1

辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：
第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。
第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。
第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

Answer 2

冬天多吃蘑菇好，教你杏鲍菇的6种做法，简单易做，好吃又营养

静默成诗
2019-12-15 · 优质美食领域创作者
各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种。今天我就来教大家杏鲍菇的6种做法，每种都好吃，做法简单3分钟就学会，学会了天天换着吃不重样。

--黑椒杏鲍菇--
推荐指数： ★★★★★

【食材】：杏鲍菇2个、香葱3棵、大蒜4瓣、鲜酱油1汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、熟芝麻2汤匙、黑胡椒碎适量、油盐适量。

【具体制作步骤】：

1、首先要把杏鲍菇切成条，香葱的葱白与葱绿分开来切，蒜切末待用。

2、烧开半锅清水，把杏鲍菇条放进去焯烫至变软后捞出沥水待用。

3、热锅热油，炝香葱蒜末，然后加入杏鲍菇，大火不停翻炒十几十，烹入鲜酱油与老抽，迅速炒匀后加入盐和白糖，继续翻炒，待汁水稍稍收干后，撒上熟的白芝麻，现磨些黑胡椒碎。

4、撒上葱绿即可关火出锅装盘享用。

--干锅杏鲍菇--
推荐指数：★★★★

【食材】：杏鲍菇500克、五花肉100克、尖椒1个、蒜苗2棵、姜1小块、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量、盐少许、白糖1茶匙。

【具体制作步骤】：

1、把五花肉切成薄片，杏鲍菇竖切成薄片，尖椒切圈，蒜苗斜切成段，蒜苗的茎与叶要分开，蒜拍碎，姜切丝待用。

2、炒锅中注入少许油，先加入杏鲍菇小火煸炒至微微发黄，盛出待用。

3、另起油锅，把五花肉小火煸炒出油，最后的状态是五花肉要微微卷起。然后把五花肉拨到锅的一边，用锅底的油的豆瓣酱小火炒出红油。

4、然后加入姜蒜和蒜苗的茎，炒匀并炒出香味儿。

5、接着加入炒好的杏鲍菇与尖椒，把尖椒炒至断生。再加入盐和白糖，当然，如果豆瓣酱放得过多，那盐就不要放了。

6、最后加入蒜苗叶，炒匀之后马上关火出锅即可。

--凉拌手撕杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★

【食材】：杏鲍菇2个、香菜2棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。

【具体制作步骤】：

1、把杏鲍菇洗净后对半切开，烧开清水后扔进锅中，把杏鲍菇煮熟捞出沥水。

2、杏鲍菇晾凉之后，下手，把它撕开成长条状，煮熟的杏鲍菇很容易就撕开，跟撕蒜苔一样容易，千万别发怵，试试就知道了。

3、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少许盐、小米椒圈调一个碗汁儿。

4、把香菜洗净切成四五厘米长的段，放进杏鲍菇中，再把碗汁儿倒进去，拌匀即可。

--干煸杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★

【食材】：杏鲍菇2个、蒜3瓣、鲜酱油1汤匙、油2汤匙、盐3克。

【具体做法】：

1、首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。为防止撕断，先把杏鲍菇分成四瓣，然后再下手撕成细条，越细越好。

2、把洗好的杏鲍菇用手攥干水分，蒜切粒待用。

3、炒锅加热，把杏鲍菇条放进锅中，无油煸炒，记住，一定是无油煸炒。

4、拿起锅铲，不停地翻炒，一会儿杏鲍菇就会塌秧出水，如果水很多，就倒掉水后继续炒。

5、直到把杏鲍菇的水分炒干，杏鲍菇呈现微微的金黄色。然后把干煸过的杏鲍菇盛出待用。

6、热锅热油，先下蒜粒，小火炒香。

7、然后倒入干煸过的杏鲍菇，与蒜粒炒匀。

8、最后调入酱油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

--洋葱丝炒杏鲍菇丝--
推荐指数：★★★★☆

【食材】：杏鲍菇1个、洋葱半个、胡萝卜半根、现磨黑胡椒碎少许、淀粉半汤匙、酱油1汤匙、白糖少许（提鲜用，可放可不放）、油盐适量。

【具体做法】：

1、杏鲍菇洗净，先切片，再切丝；洋葱剥掉最外面老化的皮，切丝；胡萝卜洗净，削掉外皮，切丝。

2、淀粉放进碗中，4汤匙清水，搅拌均匀成水淀粉待用，我们最后用它来勾芡。

3、热锅热油，油热之后，倒入洋葱丝、杏鲍菇丝和胡萝卜丝，一起下锅即可。

4、中火，快速翻炒，至这些蔬菜丝塌秧。

5、加入酱油、盐、现磨黑胡椒碎，如果不排斥，就再加少许白糖。

6、继续快速翻炒均匀，此时香味儿就已经香飘满厨房了。

7、再次把水淀粉搅拌均匀，沿锅边淋一圈倒进去，翻炒几下即可出锅。

--孜然杏鲍菇--
推荐指数：★★★★★

【食材】：杏鲍菇4个、孜然粉1汤匙、辣椒面少许（根据口味酌情增减）、酱油1汤匙、葱花5克（换成洋葱会更好）、油盐适量、香葱香菜少许。

【具体制作步骤】：

1、把杏鲍菇洗净，下手撕开成条条状，杏鲍菇很容易撕开，别犯怵，要有耐心和自信。

2、把炒锅烧热，不要放油，不要放油哦！把杏鲍菇条倒进锅中小火炒，无油炒的目的是把杏鲍菇中的水分炒出来，类似于干煸。

3、一会儿工夫，杏鲍菇会发软出水，如果汤多，可以倒掉后继续炒，直到杏鲍菇不再出汤。把煸炒好的杏鲍菇盛进碗里待用。

4、热锅热油，炝香葱花，然后放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。

5、香味儿出来之后，倒入煸好的杏鲍菇，调入少许酱油和盐，翻炒均匀。

6、最后把香葱香菜段放进去炒两下，关火装盘出锅。

此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

3.3万阅读
搜索
家常炒杏鲍菇
怎么炒杏鲍菇最好吃
杏鲍菇40款家常菜
十二种杏鲍菇的做法
10种杏鲍菇做法
杏鲍菇的七种做法

Answer 3

凉拌手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml
做法：1)杏鲍菇入开水中煮熟。2)捞出沥干水分然后用手撕成小条。3)香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。4)调料准备好。5)取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。6)把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7)再加入香油。8)全部拌均匀即好。

02
宫保杏鲍菇
食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml
做法：1)将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2)花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3)油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。4)油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

03
杏鲍菇焖土豆片
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量
做法：1)准备肥肉一块2)土豆去皮切片3)杏鲍菇切片4)热锅下肥肉炒出油来5)放入土豆片翻炒一会6)放入杏鲍菇翻炒一会7)放生抽8)翻炒一会9)放孜然辣酱10)放红椒11)放蚝油12)盛入盘中

04
小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量
做法：1)杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2)小葱切葱末、大蒜切末。3)锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。4)倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。5)加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。6)倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。7)临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

05
熏腊肉炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法：1)腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。2)把蒸好的腊肉切片。3)杏鲍菇洗净切片。4)葱姜蒜切片。5)起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。6)再放入腊肉略炒，烹入黄酒。7)放入杏鲍菇。8)加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

06
木耳杏鲍粥
食材：大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许
做法：1)将杏鲍菇洗净切细丝备用。2)把猪瘦肉切细丝，洗去血水。3)木耳泡发摘洗干净。切细丝。4)将米洗净放在锅里。5)胡萝卜洗净切细丝备用。6)将米煮开后下入猪肉丝。7)煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。8)将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟9)加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。10)煮至粥变得粘稠。11)出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用

Answer 4

杏鲍菇是菌类食材的一种，而且它肉质肥厚，质地脆嫩，营养丰富，它外表多为白色，菌组织特别紧密，整个菌体都能全部食用。但是这种菌类食材怎么做才好吃呢？它的家常做法又有哪些呢？
杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法大全
干煸杏鲍菇
1、杏苞菇有多种不同的烹调方法，干煸杏鲍菇是最常见最简单也最好吃的一种做法，在制作时需要准备杏鲍菇300克，洋葱半个，生抽和食用盐以及胡椒粉，各适量准备一些。
2、把准备好的杏鲍菇洗净以后，切成片状，放到沸水中焯二分钟，取出以后离掉水分，再加适量的生抽或15年调原以后腌制20分钟，把准备好的洋葱去皮以后切成丝状。
3、在炒锅中放食用油，用小火加热后把杏鲍菇片入锅，慢慢煸炒，吵到它表面为金黄色以后取出，再把洋葱放入锅中炒出香味随后把杏鲍菇二次入锅，加食用盐和胡椒粉调味，炒匀以后就能直接取出食用。
杏鲍菇炒肉片
1、杏鲍菇炒肉片也特别好吃，在制作时需要准备，新鲜猪肉一百克，杏鲍菇三个，青椒一个，大蒜一头，葱姜和郫县豆瓣酱各适量，另外还要准备一些生抽和料酒以及食用油。
2、把杏鲍菇洗净以后，切成片状，葱姜全部切丝，大蒜切成片状，准备好的猪肉也要切成肉片，青椒切成小块。在炒锅中人放油以后先放入葱姜蒜炒出香气。
3、再把豆瓣酱入锅炒匀，然后放入切好的杏鲍菇，加少量生抽和料酒，快速翻炒，两分钟以后加入切好的青椒炒到青椒熟透以后加食用盐与鸡精调味就可以。
[免责声明]：鉴于中药特殊性，本站内容仅供参考。如要使用，请遵医嘱，否则后果自负

Answer 5

食材：杏鲍菇、韭菜、洋葱、红椒、盐、火锅底料、十三香、鸡粉、蚝油

制作步骤：

1、杏鲍菇冲洗干净改刀切成细条，韭菜摘洗干净后切段，洋葱去皮洗净取适量切丝，红椒洗净去籽后切丝

2、锅中烧水，待水开之后，将切好的杏鲍菇放入，烫软后捞出来过凉水，再挤干水分

3、起锅烧油，油热放入适量的火锅底料炒化，再放入洋葱丝煸炒出香味

4、洋葱丝炒软，倒入挤干水分的杏鲍菇丝大火快速翻炒，往里加入适量的盐、十三香和蚝油调一下味道

5、接着将韭菜段和红椒丝放入，快速炒至韭菜发软，撒些鸡粉炒匀就可以出锅了

1、杏鲍菇切好后一定要焯一下水，或者用开水烫一会，用不完的杏鲍菇裹上保鲜膜冷藏，不然很容易变干

2、洋葱切成丝，要是粘连在一起，可以将其装入盆中，盖上盖摇一摇，轻松分离

3、最近在减肥，不怎么放肉，喜欢吃肉的可以放入适量的肉丝，会更下饭