Question

请问酸奶机怎样做酸奶？（有菌粉）牛奶和菌粉的比例，和时间那些我不知道，请高手指教

（有菌粉）牛奶和菌粉的比例，还有时间那些我不知道，请高手指教

Answer 1

1、菌粉一包(1克)。
2、A、纯牛奶1千亳升。我用蒙牛、伊利做出的效果不错。某些品牌的纯牛奶杀菌不完全或杀菌程度过高，都有可能倒致做酸奶失败。
2、B、鲜牛奶1千毫升，要高温杀菌，煮沸腾1分钟左右即可。然后静置，自然降温40度以下。
2、C、水1千毫升，烧开，加入全脂奶粉110克(脂肪肝患者用脱脂奶粉)，拌匀，使其还原成牛奶。再烧开，煮沸约1分钟杀菌，(建议煮奶锅容量大于2升)，然后静置降温到40度以下。(降温约需四十分钟左右，视气温有差距)。建议用奶粉，成本低不含防腐剂。
3、将菌粉1克放入制酸奶盒，加入1升纯牛奶或杀菌后牛奶，拌匀，使菌粉完全融化。
4、将酸奶盒放入酸奶机。若盒与机之间有空隙，注入40度以下温水，可使酸奶机内受热均匀。 个人喜欢在酸奶机上盖上毛巾，使上部保温良好。
5、恒温，通电8小时左右。夏天的时间可以少一点，冬天时间可以在12小时左右。时间更长亦可，理论上，时间越长，相对会略酸，实际偏差不大。我做酸奶最长时间超过25小时，因为忘了这回事了……呵……呵……且，保加利亚、双岐、嗜酸、干酪等乳酸菌，做出来的酸度与浓稠度均不相同。
6、若还有疑问，发至邮箱842727247@qq.com。另，莫问我用什么品牌菌粉，我不是商家，不卖广告。

Answer 2

找了一下说明书。。。我的是小熊的机子 不过 上边说要按菌粉上的说明。据说用菌粉有点酸要加糖 ，我用的三元酸奶180ml多半袋 三元纯奶（250ml大约）2袋。。。就是保质期几天的内个 一般8小时正好成冻儿状、做出来没有超市的甜 应为内是各种添加剂啊。可以自己加糖

Answer 3

不必用菌粉的，我做都是将超市买来的酸奶往鲜奶里兑少许。如4四袋鲜奶兑差不多4分子1袋酸奶就可以了。至于时间，天冷天热不一样，一般到酸奶成块状的就可以了，七八个钟头吧，以个人所好而定。时间越长，味道越酸。您可以试试。再就是一般酸奶机都有说明书的，照做就是了。
仅供参考。
喜欢酸甜的味道自己加点糖就可以了。再就是时间别长，成块状就可以了。