Question

西红柿炒蛋怎么做啊？

Answer 1

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

Answer 2

西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。

Answer 3

想要西红柿炒鸡蛋做的好吃，首先要知道西红柿怎么才能炒碎，如果直接炒的话是不行的，比如在炒的时候在里面放一些食用盐

Answer 4

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

Answer 5

食材：鸡蛋，西红柿，小葱

1. 鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌，蛋清蛋黄融为一体

2. 西红柿清洗干净，切成块状，最好大一点

3. 小葱切成小段

4. 油五成热，倒入碗中的鸡蛋，成型后慢慢搅拌，直至成熟，呈出

5. 在加入食用油，5成热，放入小葱，葱段有变放入西红柿，进行翻炒，加入盐，调味料等，在西红柿全热后，加入超好的鸡蛋，进行翻炒，直至鸡蛋上全有西红柿的颜色，最后秤盘出锅

6. 想要颜色更美，可撒入一些小葱的嫩叶，色香味俱美