Question

怎么样蒸馒头好吃?

Answer 1

想好吃，关键2点，一是手工揉面，揉的越好吃起来越有劲道儿，二是发面，最好的是老面发面（这个得放碱），要发开要不有酸头儿

Answer 2

火要大，时间要正好，一般在20分钟左右。

Answer 3

用5毛钱的馒头，换58元的披萨，就问你们划算不

Answer 4

教你馒头做法

Answer 5

怎样蒸馍才好吃？作为一名河南人有必要说一说。在我们本地都是以面食为主，面条就是日常生活中的主食，吃菜喝汤更是离不开馒头。至于怎么蒸馍才好吃，下面就说一下我的观点。随着生活水平的提高，工作的忙碌，现在已经很少蒸馒头了，都是在集市上，超市里买现成的，但是这样的馒头水分过大，看似又暄有软，实际上已经吃不出馒头的真实的味道了。把馍在手里轻轻一捏，个头立马缩水，没有弹性，只是填饱肚子而已。

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馒头到底怎么蒸才好吃？有空的时候还是在家做吧！先说发面用的酵母粉，这个确实来得快，省时省力省时间，这样做出的馒头绝没有老面蒸出的馒头香甜。以前最早蒸馍用的是曲，这个曲说实话我也不会做，但是用曲做好的酵干前几天做包子的时候我还用过。

将做好的酵干泡水加一些面粉搅成稀糊，让其自然发酵，发酵好之后倒在面粉里和面，这样发出的面做出的馒头香甜可口，根本不用就任何菜就可以把一个馍吃完。蒸馒头下余一点面头，就是我们常说的老面头，下次蒸馍的时候就可以用水把老面花开和面，经常蒸馍的就留下一点老面，下次再用，不过这样发好的面一定要加一点食用碱。加碱依据经验，面发的程度来加，这样做出的馒头经过揉搓排气才最好吃。

蒸馒头不仅仅是酵干，或者是老面，排面饧面也是关键。发好的面一定要用力揉搓，以前卖馒头的店都是用杠压的，反复压，经过杠压的馒头吃起来更筋软，这不是机器所能替代的，手工的馍好吃，但是是费力气的，做馒头也不是说谁做都好吃的。