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啫啫鱼泡，鱼泡就是鱼的气泡，富含胶原蛋白，对增加皮肤弹性和延缓衰老很有帮助。
做法：
一、鱼泡洗净沥干水分，用柱候酱、海鲜酱、生抽、蚝油、白糖、鸡粉、花生油、姜茸、蒜茸腌制30分钟入味待用；
二、砂锅放油热锅，将整粒的蒜米、姜片和小洋葱块放入炒出香味（这三样配料要多，致少要铺过砂锅的底部），然后倒入腌过的鱼泡铺平在配料上，盖上锅盖，用中大火烧焗1-2分钟，再在锅盖上浇入2汤匙白酒，打开锅盖，放入红椒块和芹菜和蒜段，用筷子翻炒半分钟就可以上桌了。
注意：一、烧热砂锅时用中火或稍大的火就可以了，如果用大火烧砂锅，很容易烧裂砂锅。
二、鱼泡很薄，不用翻炒太长时间就熟了，时间长了会溶化成水
做法：
一、鱼泡洗净沥干水分，用柱候酱、海鲜酱、生抽、蚝油、白糖、鸡粉、花生油、姜茸、蒜茸腌制30分钟入味待用；
二、砂锅放油热锅，将整粒的蒜米、姜片和小洋葱块放入炒出香味（这三样配料要多，致少要铺过砂锅的底部），然后倒入腌过的鱼泡铺平在配料上，盖上锅盖，用中大火烧焗1-2分钟，再在锅盖上浇入2汤匙白酒，打开锅盖，放入红椒块和芹菜和蒜段，用筷子翻炒半分钟就可以上桌了。
注意：一、烧热砂锅时用中火或稍大的火就可以了，如果用大火烧砂锅，很容易烧裂砂锅。
二、鱼泡很薄，不用翻炒太长时间就熟了，时间长了会溶化成水
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