金针菇凉拌怎么拌好吃
2017-11-28
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第一步:金针菇去根拆散,芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。
第二步:水烧开以后放金针菇煮2分钟(时间可以根据金针菇的量多少而定,总之要煮熟,看外观就是金针菇由纯白色,变成了透明色。) 煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。
第三步:蒜切小,辣椒切细细的。
第四步:锅里放油,油冒烟后,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。
第五步:把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精,芫须(切段)拌匀即可。
第二步:水烧开以后放金针菇煮2分钟(时间可以根据金针菇的量多少而定,总之要煮熟,看外观就是金针菇由纯白色,变成了透明色。) 煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。
第三步:蒜切小,辣椒切细细的。
第四步:锅里放油,油冒烟后,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。
第五步:把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精,芫须(切段)拌匀即可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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凉拌金针菇
材料
金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
做法
金针菇切去根,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
黄瓜、红椒、黄椒切丝;
将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
材料
金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
做法
金针菇切去根,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
黄瓜、红椒、黄椒切丝;
将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
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