Question

公婆饼的做法与配料是什么？

Answer 1

准备材料：面粉，水，酵母粉，鸡蛋，葱花，盐，生菜。

一、大碗里放酵母少许，用水浸泡一会儿，加面粉直接用筷子和成很软的面团，等待发酵。

二、平底锅倒适量油，中小火烧热，用筷子将发酵起的面糊搅拌一下，以手沾水从碗中揪起一团面糊，快速将面糊扯成薄薄的大致呈长方形的大片。

三、鸡蛋加葱花加盐打散，待面糊稍凝固成饼，用筷子将其转移到锅的一侧，将蛋液倒入锅内拨拉成与饼差不多大小。

四、然后将饼翻面到蛋液上两面煎黄、煎熟，如下图所示。

五、出锅装盘，将准备好的生菜放在鸡蛋上面，如下图所示。

六、最后沿一边卷起来，这样公婆饼就做好了，如下图所示。

Answer 2

公婆饼的做法与配料

公婆饼的做法与配料

主料为面粉400g左右，吃得多可以再加量。

辅料有：油，盐、猪肉、葱花、蚝油、梅干菜、精盐、生抽、鸡蛋、酵母、蜂蜜等。

步骤为：

1.首先将酵母和泡达粉用温水化开，在面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。
2.、在肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉，将面团和好。
3.、面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。
4.、平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，中火二分钟左右，翻面，再炸二分钟。双面金黄，取出控油，或用吸油纸吸油。　

5.然后就可以吃香喷喷的公婆饼了

注意事项：记住用不粘锅，中途要加一些清水，保证里面的馅料熟透。可以让其更好吃。

Answer 3

佐料比例：八角－2斤 ， 茴香－2 斤， 花椒－0.6 斤， 甘草－0.6斤 ，胡椒－0.4斤， 辣椒适量 ，丁香宜少， 味精 ，盐 ，猪肉香精 ，十三香 ， 南德调味料（麻辣珍味）。

馅比例：瘦肉3斤， 肥肉7斤， 榨菜3斤， 蒜2斤， 洋葱3斤， 香菇5斤， 姜1.5。

面的配料：梅山酵母粉 ，泼打粉 ，（ 盐糖少许，） 食品添加剂面包改良剂梅山牌，膨松剂。

大料：先把八角 ， 茴香， 花椒 ， 甘草， 胡椒， 丁香，几种大料绞在一起成粉末，商用开店技术学习可以佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。

馅：瘦肉3斤， 肥肉7斤 ，榨菜3斤， 蒜2斤， 洋葱3斤， 香菇5斤， 姜1.5，按这个比例把这几种菜绞碎。新鲜香菇 1斤半 ，然后对大料 25克 十三香45克{袋} 南德调味料80克 麻辣鲜 65克 味精5克 鸡精8克 猪肉香精 10克 盐自己把握 辣椒面5克，孜然粉 5克，五香粉10克，放在一起和馅搅拌均匀。

和面：用温水35度到40度。10斤面的比例:，酵母25克， 泡打粉30克， 鲜味膨松剂30克， 面包改良剂30克， 糖30克， 盐30克。 把这些料放入温水融化， 然后放面搅拌均匀和成面团。发酵2个小时左右。
作公婆饼，把案板上抹上油，在把发酵好的面挖出，拉抓长拽成小团就像做包子那么大小.。包入一小勺馅，然后捏紧。两面粘点芝麻放在台扳上醒10-15分钟左右, 然后用手把饼子整成圆。用擀杖也行，把饼子摊擀成18-20公分圆形下锅油炸，把油的温度加热到230-260度，一般也就是2分钟就好了。 饼子下锅1分钟左右翻过，两面颜色金黄色。

Answer 4

农村媳妇把胡萝卜做成这样，真好吃，明目补钙真好吃，上桌一扫光

Answer 5

了解一下公婆饼怎么样做好吃