Question

人工种植人参泡酒保质期是多久？就是在多长时间内把泡的酒喝了，要不然不能喝了！求解答！谢谢

Answer 1

一般自己家里泡的药酒密封差，建议在半年以内喝完。
不少人认为，酒越陈越好，往往从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。而炎热的夏季一般5—7天就行了。如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到，喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。一般来说，药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出，并不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。
此外，药酒浸泡的时间主要和药材的质地有关，坚硬、贵重药材需要时间长，有的甚至要2个月左右。如枸杞泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经出来了。如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要长，但由于它们带菌可能多，泡好后应尽快喝完。

追问

就是湿的人参，人工种植的，泡几天才能喝啊？

追答

若使用的酒度数较高，酒的溶解能力就强，则人参泡酒的时间可以稍短。一般人参切片，泡制时间15～30天即可。夏季一般5～7天就行了。

例如：人参枸杞酒

配方：人参30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。

制作方法：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。