高一生物必修一 知识填空
1、酶在细胞代谢中的作用
细胞代谢即细胞中每时每刻都进行的 。在化学反应中分子都要由常态变为容易发生化学反应的 ，此过程所需能量称为 。因受生物体内环境所限，不可能采取加热加压的方式提供活化能，所以酶的作用就变得尤为重要，因为酶可以 化学反应所需活化能，同无机催化剂相比，酶的催化效率更 。也正因为这，细胞代谢才能在 下快速进行。
2、酶的本质
关于酶本质的探索历经两个多世纪，先后有 、 、 、
、 和 多位科学家进行研究，最终证明大多数酶是 ，少量 也有催化功能。其中， 证明 是蛋白质，获诺贝尔化学奖。
3、酶的定义：
。
4、酶的特性：
①酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍，证明酶有 。
②一种酶只能催化一种或一类化学反应，证明酶有 。
③酶的催化需要 的条件，如 、 。过酸过碱可使酶 ，低温使酶活性 ，高温使酶 。
5、实验：①比较过氧化氢酶与氯化铁溶液的催化效率：取四支试管，编号后分别加入等量的过氧化氢溶液后做不同处理，请画出示意图：
②影响酶活性的条件：a.酸碱度影响酶活性实验中，应取三支试管，编号后先加入等量
，后分别加入 、 、 ；再分别加入等量 ，观察分析实验现象。b.温度影响酶活性实验中，取三支试管，编号后先分别加入等量 ，后置于 、 、 ，一段时间后再各加等量 ，保温一段时间后用 检测。
6、影响酶活性的因素除了温度和酸碱度外，还有酶浓度和底物浓度。
a.酶浓度：在有足够底物而不受其它因素影响的情况下，酶促反应速度与酶浓度成正比。
b.底物浓度：其它条件恒定，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度近乎成正比，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶全部与底物结合，反应速率达到最大，此时，即使再增加底物也不能使反应速率再增加。： 展开
以下答案仅供参考:
1、酶在细胞代谢中的作用
细胞代谢即细胞中每时每刻都进行的化学反应。在化学反应中分子都要由常态变为容易发生化学反应的活跃状态，此过程所需能量称为活化能。因受生物体内环境所限，不可能采取加热加压的方式提供活化能，所以酶的作用就变得尤为重要，因为酶可以降低化学反应所需活化能，同无机催化剂相比，酶的催化效率更显著 。也正因为这，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。
2、酶的本质
关于酶本质的探索历经两个多世纪，先后有巴斯德 、李比希、毕希纳 、萨姆纳、切赫 和奥特曼 多位科学家进行研究，最终证明大多数酶是蛋白质，少量RNA也有催化功能。其中，萨姆纳 证明脲酶是蛋白质，获诺贝尔化学奖。
3、酶的定义
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
4、酶的特性：
①酶的催化效率大约是无机催化剂的107 ～1013倍，证明酶有高效性 。
②一种酶只能催化一种或一类化学反应，证明酶有专一性。
③酶的催化需要适宜的条件，如 温度、PH等。过酸过碱可使酶失活，低温使酶活性降低，高温使酶失活。
5、实验：①比较过氧化氢酶与氯化铁溶液的催化效率：取四支试管，编号后分别加入等量的过氧化氢溶液后做不同处理，请画出示意图：
②影响酶活性的条件：
a.酸碱度影响酶活性实验中，应取三支试管，编号后先加入等量肝脏研磨液，后分别加入1ml蒸馏水、1ml的NaOH(质量分数为5%)、1ml的HCl((质量分数为5%) ；再分别加入等量过氧化氢，观察分析实验现象。
b.温度影响酶活性实验中，取三支试管，编号后先分别加入等量唾液淀粉酶溶液 ，后置于0℃、37℃ 、100 ℃，一段时间后再各加等量淀粉溶液，保温一段时间后用碘液 检测。
6、影响酶活性的因素除了温度和酸碱度外，还有酶浓度和底物浓度。
a.酶浓度：在有足够底物而不受其它因素影响的情况下，酶促反应速度与酶浓度成正比。
b.底物浓度：其它条件恒定，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度近乎成正比，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶全部与底物结合，反应速率达到最大，此时，即使再增加底物也不能使反应速率再增加。
说明:上述温度影响酶活性的实验方案是不准确的。以下方案可供参考:
实验步骤 项目 试管
1 2 3 4 5 6
1 注入质量分数3%的可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
2 注入新配制的唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
3 置于一定温度的水浴中5分钟 冰水 冰水 37℃ 37℃ 煮沸 煮沸
4 混合 1与2 3与4 5与6
5 置于一定温度的水浴中5分钟 冰水 37℃ 煮沸
4 加入碘液 2滴 2滴 2滴
5 预期结果 溶液变蓝 溶液不变蓝 溶液变蓝
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