Question

糖醋鱼块的做法步骤图，糖醋鱼块怎么做好吃

Answer 1

用料  

草鱼    300克    

玉米淀粉    40克    

番茄酱    20克    

白醋    15克    

糖    20克    

料酒    2克    

糖醋鱼块的做法  

• 鱼切块，加料酒和盐腌5分钟

  

• 加玉米淀粉上厚浆，多裹点粉炸出来更脆

  

• 油5成热下鱼块炸到浅黄色

  

• 复炸一次到金黄

  

• 番茄酱，白醋，糖，加水煮开，勾芡

  

• 不停搅拌，煮到浓稠

  

• 倒入鱼块，翻炒均匀，快速出锅。不要炒久了，不然鱼就不脆了

  

Answer 2

糖醋鱼块的做法  

• 草鱼剔骨切片（块），用料酒,姜腌制一下备用。剩下的鱼骨和鱼头我用来煮汤非常好喝不浪费。

• 鱼块裹淀粉小火下锅炸熟。再复炸一次酥脆。备用

  

• 水，淀粉，生抽，耗油，盐，味精，番茄酱混合成汁备用。

  

• 起锅葱姜蒜丝炒香。放入料汁熬到粘稠放入鱼块，快速翻炒出锅。

  

小贴士

1，鱼块拍淀粉会外皮硬一些，裹面粉相对软一些。两者都可用，自行选择。
2，不用问我所有配料的用量，我都是靠感觉自己看着来吧。