Question

红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法步骤图

Answer 1

Answer 2

红烧茄子的做法步骤

1. 圆茄子洗净切成大块。

2. 锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。

3. 炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。

4. 青红椒洗净，去籽切大片。

5. 小葱切碎，大蒜生姜切片。

6. 锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。

7. 挖入两汤匙面酱，小火炒制。

8. 放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。

9. 倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。

10. 调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。

11. 放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。

Answer 3

用料

主料

茄子

1个

辅料

青椒

半个

红椒

半个

蒜

6瓣

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

食盐

2克

鸡精

1克

白糖

2克

醋

2克

老抽

5克

生抽

10克

水淀粉

10克

香油

少许

#鲁味红烧茄子#的制作步骤

1. 准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

2. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

3. 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

4. 锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

5. 原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀

6. 倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀。

7. 淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

Answer 4

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

Answer 5

红烧茄子