米酒怎么制作?

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高粉答主

推荐于2019-11-15 · 职业化修炼,教你如何从HR菜鸟成长为HRD
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食材:

糯米500克;甜酒曲4克;凉开水300克

步骤:

1.500克糯米用清水浸泡12小时以上。

2.泡好的糯米冼净后沥干水份。

3.蒸笼铺上砂布,然后把糯米放入按平后用筷子插几个小洞。

4.锅中倒入适量清水烧开,上锅蒸45分钟。

5.蒸好取出晾至温度40度(不烫手的状态)时加入甜酒曲,注意从这个步骤开始,所有接触到的东西,包括容器和手,都要无油无生水。

6.把糯米放入平底锅中,放入4克甜酒曲拌匀。

7.倒入300克凉开水拌匀,多拌一会,让糯米饭充分吸收,湿润不沾团。

8.最后把糯米饭装入容器中,糯米饭中间留一个洞,四周表面稍微按压平整。盖上盖子。

9.米酒机放少量温水,把装糯米饭的容器放进去,盖上盖子,打开米酒功能,时间36小时。

10.发酵好的米酒,酒体清爽透明,入囗清甜醇厚,放置几天后,酒香会更浓郁,小饮一口,唇舌留香。

尉典00b
2020-09-28 · TA获得超过4.3万个赞
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甜米酒

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佳萌说娱乐
2020-09-28 · TA获得超过1.4万个赞
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米酒这样做出来的才好喝

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親吻那片花瓣cv
高粉答主

2019-11-23 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道答主
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