白菜凉拌怎么做好吃法
主料：小白菜500克
辅料：姜25克；蒜1头；小辣椒10克；味素1小勺；盐少量。
1、小白菜洗干净备好。
2、把小白菜随意折断，短一点，放入盐拌匀，腌渍10分钟。
4、红辣椒打磨成粉状。
5、辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的开水搅拌。
6、姜蒜都剁成细末状。
7、腌制好的小白菜挤出水分，放入泡好的辣椒粉，姜蒜末。
8、带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀。
9、抓拌好了之后白菜就凉拌完成了。
白菜凉拌想要好吃的第一种方法是：先准备大白菜一棵，去除烂帮然后洗净。再取半棵切成细丝，尽量选择白菜尖。然后加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
紧接着加入葱丝等平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
白菜凉拌想要好吃的第二种方法是：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。
将焯好的白菜过凉水备用，往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。
大白菜尽量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜来做，把白菜丝用盐拌一下，去水分，然后用凉开水泡，用水泡是为了吃起来口感爽脆，没有白菜的生菜味。凉拌白菜口味酸甜，口感清脆，而且营养丰富，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
用料
白菜 根据人数定
盐 少量
味精 少量
鸡精 少量
辣椒油 少量
香油 少量
白醋 少量
凉拌白菜的做法
白菜切丝，越细越好，（可以忽略我的，嘻嘻！）
加入调料，搅拌放置二，三分钟再搅拌，可以入味，配上粥，简单又好吃！
凉拌大白菜怎么做？把大白菜切丝，过水捞出，加入葱姜蒜末，小米辣，生抽老抽虾皮，香油，搅拌均匀。
主料
白菜
250g
辅料
辣椒
15g
白糖
15g
醋
15g
步骤
1.白菜切条
2.加入蒜末，盐，白糖
3.在加入辣椒，香菜
4.泼入热油淋入醋拌匀即可
