东北人为什么那么爱吃蘸酱菜？
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那是因为在以前物质匮。乏的年代，为了填饱肚子一种无奈的选择。到如今已是一种习惯或者特色。
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蔬菜少，见识少，本人黑龙江的，还有就是懒，东北菜样式少不知道怎么做，说到底还是懒，像有个菜叫一锅出，把大饼放锅里和菜一起蒸煮，还有猪肉炖粉条，乱炖，看这名字不是懒是什么！
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因为解油腻，原汁原味，去胃火，
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这可能是东北人的一种习惯吧，所以一直养成了这个习惯。
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这个东西跟他们的生活习惯有着关系的啊，所以才这样的
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