Question

山东鲁菜由那些菜系？

Answer 1

鲁菜是中国八大名菜之一。主要有济南菜，胶东菜，孔府菜，博山菜等组成，其中济南的本帮是鲁菜的代表菜。

Answer 2

济南菜，孔府菜，胶东菜，还有博山菜等。

Answer 3

鲁菜分煮，蒸，炒，凉拌，油炸，花样甚多，有孔府菜系，济南，胶东，鲁南菜系。

Answer 4

山东鲁菜本身就是中国八大菜系之一，山东鲁菜再往下分菜系的话，就应该是：济南菜，胶东菜和孔府菜三个菜系。

Answer 5

可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府
菜和其他地区风味菜，并以济南风味菜
最为典型，煎炒、烹炸、烧烩、蒸扒、
煮汆、熏拌、溜炝及酱腌等有50多种
烹饪方法。在河北、河南、京津唐地区
，鲁菜有一定的优势。