Question

煮鸡蛋营养好还是煎鸡蛋营养好？

Answer 1

吃煮鸡蛋好。
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。所以，煮鸡蛋是最佳吃法，但吃时要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

Answer 2

当然是煮鸡蛋营养好。因为煎鸡蛋时，是用热油来煎的，煎鸡蛋的油温比煮鸡蛋的水温要高，煎鸡蛋时的油高温，会使鸡蛋损失更多的营养。所以，煮鸡蛋的营养比煎鸡蛋更好。

Answer 3

听人家说，煮鸡蛋的营养比煎鸡蛋的好。
因为煮鸡蛋保持了原汁原味，没有破坏掉任何本来的营养。而煎鸡蛋已经夹杂进去了油水，间接造成了营养的流失。

Answer 4

煮鸡蛋的营养好，前鸡蛋是油炸食品，煎鸡蛋的时候温度比较高，所以会将鸡蛋中的一些营养成分破坏，而煮鸡蛋的温度不超过100度，所以不会破坏其中的营养成分，因此煮鸡蛋的营养好。

Answer 5

煮鸡蛋能原汁原味保存了鸡蛋的营养，但是在口感上煎鸡蛋要比煮的好些，取舍取决于个人喜好。