水稻的种植和生长过程
5月1日至5月15日
苗期就是把稻种播到秧盘里。当生长条件适宜时，种子会抽出胚根，长大并从土壤中冒出来。这个时期是幼苗开始生长的阶段。在叶子长出来之前，它们通过吸收根部来吸收土壤中的养分。叶子长出来后，不仅被根吸收，还被叶子吸收成养分。
(2)移栽期
5月15日至5月20日
秧苗育好之后，就该插秧了。这时，农民会将育好的秧苗移栽到田间，更有利于水稻的大面积种植和生长。
(3)分蘖期
5月20日至5月30日
幼苗生长一段时间后，进行移植。从移栽到连续拔节的阶段称为分蘖期。因为移栽后，根系会受到损伤，需要一段时间才能恢复。大概需要10天左右的时间恢复分蘖，长出更多的叶子和根。
(4)拔节期
6月1日至7月30日
拔节期是水稻最重要的生长过程。在这个过程中，水稻幼苗在拔节期生长，长得更高更壮，并伴有茎或节间伸长，直至幼穗最终分化。
(5)标题日期
8月1日至8月15日
抽穗期是指稻穗在幼苗中生长的过程，尖端拔出剑叶鞘的那一刻标志着孕穗期的开始。圆锥花序继续伸长，直到它大部分或完全从叶鞘中抽出。
(6)花期
8月15日至8月31日
花期是水稻雄蕊和雌蕊受精的过程。在抽穗期，谷粒是中空的。开花受精后，在稻穗的粒粒中形成种子，这是我们吃的最后一粒米。所以如果开花过程不好，水稻的产量会很低。
(7)结果期
9月1日至9月20日
结实期是水稻成熟最重要的阶段。此时最好的天气是干热，阳光充足，有利于种子成熟。逐渐从乳熟到蜡熟，再到晚熟，最后水稻完全成熟。
(8)收获期
中秋节~国庆节
一般来说，在东北，水稻的种植和收获大约需要四个半月的时间。中秋至国庆期间，水稻将全面成熟，将进入收获期。收割后立即脱粒、烘干、磨粉，成为最新鲜的大米。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3c6d55fbb2fb4316d5ff22eb32a4462308f7d3bb?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
进入春季，到了早稻种植的时节。水稻的种植，大致可以分为六个过程。
整地
播种前首先要进行整地，将稻田翻耕，使土地松软，并且磨平。
育苗
先选定某块田培育秧苗，这块田被称为秧田。秧苗的好坏是水稻种植的关键。在秧苗长到约八公分时，就可以进行插秧了。
插秧
把秧苗中混入的杂草拔除，然后将秧苗间格有序的插进稻田。
稻田管理
秧苗在成长期，需要时时照顾，拔除杂草，消灭害虫。在秧苗分蘖期，需要施肥，确保秧苗成长健壮。水稻幼穗形成期和抽穗开花期还需要加强灌水排水工作。
收获
稻穗下垂，籽粒金黄饱满时，就可以开始收割。收割后的水稻，用脱粒机进行脱粒。
晾晒、筛选
脱离后的稻谷需要在谷场进行晒干，然后利用风扇车或者分谷机器将秕谷、杂草等除掉。剩下的籽粒饱满的稻谷就可以用来碾米啦。
水稻的生长过程用图可以一目了然的看明白：
——以上内容摘自米莱童书《田野里的自然历史课》
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晴天晒种二至三天
方法：用大扬掀从地下往上翻，一天三次。
水稻种植第二步：选种
用一个大缸，放上石灰、和黄胶泥，倒上稻种，用棍子来回搅动，飘上来的稻种不要。或者简单一点直接清水选中即可。
水稻石灰水消毒
1、用石灰粉浸种后，将种子捞出须放清水内浸泡半小时，反复两次，以防药害。石灰水选种的情况适用。
2、把种子倒在脸盆里，用塑料薄膜封住，暴晒三天。
水稻种植第三步：整秧版
秧版宽1.5米左右， 秧版沟深20-30厘米
水稻种植第四步：播种
人工播种，每亩地播种7斤左右（常规种），3斤左右（杂交种）。
水稻种植第五步：插秧
1、宁可水上漂，不可没了腰
2、一行一行的插，行与行相隔15厘米，也可根据实际情况调整。
3、稻苗的腰与水面齐平。
水稻种植第六步：缓苗
1、白天放水，晚上排水。
2、每亩地10斤左右的尿素，漫撒在秧苗里。
水稻种植第七步：田间管理（关键）
（一）、水稻插秧后管理
1、插上小人或多面旗子，吓唬麻雀。
2、放入黄河浑水，淤一下秧版。可以保护苗不被风吹倒，不使稻苗萎蔫
3、如遇高温天气，白天灌水，晚上把水排出来，利于秧田降温。
4、如遇低温天气，例如霜冻时，灌溉大量深水，最好接近秧苗顶部，起到保温作用。
5、灭草。采用百草枯灭草
（二）、施肥
1、施肥：
方法一：每亩地用尿素10斤左右，左手端盆，用右手撒肥，每把平方数为2—3平方米。
方法二：碳酸氢铵施肥，每亩地用20斤左右，每把平方数为1--2平方米。
方法三：用有机复合肥施肥，每亩地用15斤左右，每把平方数为4-5平方米。
2、追肥：稻苗返青后及早追肥，撒尿素，每亩地30斤左右。保证全田生长整齐。
（三）、病虫害治理（不同病情治理方式不同，以下供参考）
1、用稻瘟净治病，打药的一药箱，用三---四盖，稻瘟净掺入，一药箱可以打药1亩地左右。
2、用百枯灵治病，打药的一药箱，用三---四盖，百枯灵掺入，一药箱可以打药1亩地左右。
（四）、放水
1、早上8点—9点放进稻田地里黄河水，水面达到秧苗三分之二处， 晚上排干水。
2、开花后，不再施肥。
3、抽穗后，不在往稻池地里放进水。
4、离着收割稻子一个星期前，把稻池地里的水排干净。
5、晾干一星期的池子。
水稻种植第八步：收割
水稻种植第九步：入库
精选晒种入库，水分控制在13%以下。
水稻的种植和生长过程：
（一）育秧阶段
主攻目标培育适龄壮秧。 措施内容晒种、选种、浸种、催芽、精做秧板，适期适量播种，合理管水，追肥拔 草，防治病虫。
措施要求 ：
1、晒种 播种前将种子摊薄晒2一3天，提高种子发芽率和发芽势。
2、选种 盐水、粘泥水或其它溶液进行比重选种，清除杂质和秕谷，杂交水稻可分半 壮谷和壮谷粒播种。选液浓度，籼稻和有芒粳稻用比重1.05一1．08左右，无芒粳稻用 1.08一1.10左右。前者以新鲜鸡蛋露出水面有一分硬币大小，后者要露出水面2分硬币大 小为准。一般每100 斤水加泥30一40斤或盐25一30斤。选种后种谷需用清水冲洗干净， 以免影响发芽率。
3、浸种 浸种有利种谷均匀地吸足水分，当种谷吸收水量达到其种子重的30一40％左 右时，达饱和吸水量，米粒上的腹白和胚已清晰可见，其时最利于萌发，种谷吸水分的速 度与温度有关，温度低吸水速度慢，温度高吸水速度快。一般早稻浸种3一4天，晚稻浸 种2一3天，外界温度高要勤换水，早春温度低也可用温水浸种，以缩短浸种时间。如用 1％的石灰水浸种，不可将水面的石灰水膜搞破，以免影响杀菌效果，或用杀菌剂浸种。 用石灰水或杀菌剂浸种的种子应选净后催芽，以免影响催芽整齐度。
4、催芽 掌握种堆湿润、高温（35一40℃）破胸，适温（30℃左右）长芽，根芽齐长， 芽长为种谷的一半，根长与种谷相等，整齐粗壮，双季早稻播种时气温低，根与芽的长度 要长些，中稻气温高，根与芽的长度可短些，晚稻和后季稻，种谷只要破胸就可以。早、 中稻可采用地窖催芽，位置应选择避风向阳，地势高爽，排水方便的地方，开宽3尺、深 2.5尺、长10一12尺（每100 斤种谷3尺长）的地窖，窖底中间挖深、宽各3寸的排水沟通 到窖外，沟面架空，上铺无病稻草和芦席，窖顶以弓形竹架覆盖塑料薄膜，种谷在45一 50℃的温水中淘浴几分钟后上堆（堆高0．8一1尺），破胸露白前保温在35一40℃左右，露 白到齐芽，保温25一30℃左右，保持湿润，根与芽长度达到要求时，摊开晾芽后播种。 晚稻播种时，外界气温高，可把种谷装人口袋（布、麻、蒲席等）白天置于流水中， 日浸夜露，2一3天后，破胸露白即可播种。
5、精做秧板 秧田与大田面积的比例要根据季节、品种和不同叶龄移栽而定。适龄移 栽条件下，早稻为1:8一10，中稻为l:6一8，杂交水稻为1:10，晚稻和后季稻为1:4一 5，后季稻二段育秧，秧田、寄秧田和大田的面积比例为1:3:10左右。秧田要选择土质 松软肥沃，田平草少，避风向阳，排灌便利的田块。要耕翻晒垡，施足腐熟基肥，耙平耙 细，秧板要干整水平，上虚下实，软硬适度。秧板宽4．5～5尺，沟宽6寸，周围沟深 6寸。
6．适期适量播种 根据温度、品种、茬口、栽插期及移栽时叶龄确定播种期、播种量， 分批播种。播种量大小还必须以移栽时，秧苗茎部光照充足，生长健壮为标准，移栽时叶 龄小，播量要大，移栽时叶龄大，播量要少。一般常年日平均温度稳定通过12℃时即可开 始播种，在江苏省沿江地区为4月10日左右。早稻和双季早稻如用塑料薄膜育秧或室内温 室育秧，可在3月底一4月初播种，秧龄35天左右，播量每亩200斤左右；露地育秧， 4月中旬开始播种，秧龄25一30天左右，播量每亩200一250斤左右，三熟早稻4月下旬 播种，秧龄25一30天左右，播量每亩200一250斤左右；中籼中粳（包括杂交稻）播种期 要考虑抽穗扬花时避免8月上旬的高温，宜在8月中下旬抽穗，中籼稻约在4月底播种， 秧龄30天左右，播量每亩200斤左右，中粳稻秧龄35天左右，播量每亩150斤左右，杂 交水稻5月中下旬播种，秧龄25天左右，播量每亩25一30斤左右；单季晚稻5月中旬播 种，秧龄35一40天，播量每亩120斤左右，后季稻的播种期、秧龄和播种量主要根据“安 全齐穗期”和品种生育期的长短来决定。品种生育期长，要早播，播量少，秧龄长，品种 生育期短，要迟播，播量多，秧龄短。一般6月15日一6月下旬播种，秧龄25一45天左 右，播量每亩150一200斤左右，播量每亩约300一400斤左右。后季稻两段育秧的秧田（第 一段）用晚粳或早熟晚粳品种，播期6月上中旬，秧龄25一30天，播量每亩约300斤左 右，寄秧田（第二段）寄秧田7月中旬左右，秧龄20一25天，1亩秧日的秧可栽寄秧田 3亩左右。播种时要按畦称种，均匀落谷，播后及时塌谷，减少露子，早稻抓住“冷尾暖 头”，抢晴播种。后季稻播种后防止暴雨冲刷。 室内无土育秧用种量每平方尺0．2一0．3斤左右，一般早稻品种在栽前15天左右播 种。
7、科学管水 早、中稻播种后，保持秧板湿润，土壤通气性强，以利促进扎根立苗， 一般掌握晴天满沟水，阴天半沟水，寒潮来临前（二叶期前，日最低温度在4一5℃以下， 三叶期后，在6一7℃以下）夜间灌露心叶水，清晨立即排干水，二叶期后开始保持浅水层。 塑料薄膜育秧，一叶期前密封保温，二叶期上水通风炼苗后再揭膜。后季稻半旱秧扎根期 也应保持湿润，防止浅水层，高温烫死秧苗，室内无土育秧，出苗现青期要求适温35一 38℃，保持高度湿润，从不完全叶在芽鞘中伸出时开始压种，防止种谷芽与根抬起，不完 全叶到第一完全叶展开，温度保持28一32℃，供水适量及时，达到叶尖吐水，根部不积水 为宜，以促进盘根，从第一叶到第二叶壮苗，温度保持25℃左右，及时供水和喷施肥液， 经常检查，防止转绿不均匀。
8、追肥拔草 播前一星期可撒施除草剂，每亩一般用25％除草醚0．5一0．8斤拌细土撒均匀，并保持一星期左右薄水层，使之杂草萌发，提高药效，出苗后要经常拔除稗草和 杂草，齐苗后施用苗肥，每亩稀人粪尿10一15担泼浇或硫酸铵8一10斤撒施。一叶一心期 适量施用断奶肥，每亩用硫酸铵20斤左右，以后看苗分次施用接力肥，移栽前2一4天左 右，根据秧龄，移栽时天气，拔秧或铲秧形式施好起身肥，用量硫酸铵每亩20一30斤左 右。后季稻秧田应控制用肥，以免疯长。
9、防治病虫 要及时防治绵腐病，立枯病（青枯、黄矮），稻瘟病，稻蓟马，稻螟虫， 叶蝉。
(二）分蘖阶段
主攻目标 足苗，早发，争足穗 措施内容 平整大田，施足基肥。合理密植，适时移栽，浅水勤灌，及时追肥，中耕 除草，防治病虫。
措施要求 ：
1、平整大田 耕耙必须做到土层深、松、平、软。为水稻根系创造一个水、肥、气、 热状况良好的上层。 深耕必须根据土壤肥力，理化性状和水分状况等综合考虑，一般深4一6寸为宜，耕 深增加还要增施有机肥料和速效肥料，精细整日，田面高低在半寸以内，以利浅水勤灌 和烤田，绿肥田地上部分不宜直接耕翻入土壤，而用作配制草塘泥，绿肥田耕翻时间既要 保证适时移栽，又要兼顾提高鲜草产量和质量。一般在移栽前10天左右耕翻，三麦（小 麦、大麦、元麦），油菜田整田要尽力争取耕翻晒垡，后季稻田，必须合理组织、畜力、 边收边施肥，边耕耙，做到及时栽插。
2、施足基肥 基肥不仅能改良土壤，促使土壤熟土层加厚，保肥保水，而且利于水稻 根系和分蘖生长。基肥要施足，肥料要腐熟，氮、磷、钾的比例为2:1:2一4，一般用草塘 泥，农家肥等，有机肥料，碧卡中微量元素作基肥，单季中、晚稻，要适当深施，前季稻和后季稻要适当浅施， 还要增施人畜肥和化肥等速效肥料，江苏沿江地区大面积千斤以上高产田施肥总量需氮素 25一30斤，早稻基肥用量占总施量的60一70％，晚稻基肥用量占总施肥量的40一50％左 右，中稻则介于两者之间。若用化肥作基肥，应在耕地时耕翻入土，以减少脱氮损失，延长供肥时间，保证秧苗早生快发。缺磷的板浆白土和冷浸土，每亩增施过磷酸钙30一60 斤。
3、合理密植 合理密植，必须保证获得适宜的穗数和提高光能利用率为原则，并根据 茬口、品种特性、气候、土质、施肥水平和秧龄长短确定栽插密度，早稻分蘖期短、分蘖 期气温低，密度宜高一些，一般每亩4一5万穴，基本苗30一35万左右，后季稻有效分蘖期极短，每亩4一5万穴，基本苗35一40万左右；单季晚稻分蘖期气温高，有效分蘖期时间 较长，每亩3万穴左右，基本苗以20万左右为宜，中稻介于早、晚稻之间，每亩3一4万穴，基本苗以25万左右为宜；中稻晚栽每亩4万穴，基本苗25一30万苗；单季杂交水稻， 一般每亩2一2．5万穴左右，每穴2苗左右，基本苗每亩5一7万左右。施肥水平高的栽插 苗数可适当少些；反之，多些。
4、适时移栽 掌握季节，适时移栽，增加大田生长期，常年日平均温度稳定在15℃以 上早籼稻即可移栽。如江苏省沿江地区最早移栽始期约在5月上旬。后季稻的栽插期一般 应保证移栽本田后到幼穗分化还能抽出2片叶以上，再迟栽影响生殖生长。以江苏省的双 季稻为例，最迟栽插期不能迟于立秋。用两段育秧栽期也不宜超过8月10日；中籼稻栽 插期不过6月15日；晚粳稻栽插期在6月20日前；中粳稻晚栽应在6月底7月初；单季 杂交水稻栽插期约在6月中旬。栽时要做到浅栽匀栽，栽插深度掌握在1寸左右，早稻气 温低，苗小浅一些，晚稻气温高，苗大深一些。浅插秧苗分蘖节位在1寸左右的土层内， 通气良好，土温较高，返青活棵快，分蘖早；栽插过深，分蘖节位在通气不良，营养状况 差、温度低的土壤中，不仅返青活棵慢，分蘖迟，而且要在地下生节，生出“两段根”或 “三段根”，影响分蘖发生。要实行浅栽，必须做到田平，水浅，采用“蟹钳法”栽秧法。 每穴苗数要均匀，穴行距也要正确均一，并防止浮苗缺穴。
5、浅水勤灌 薄水栽秧，寸水活棵，浅水勤灌，提高土壤温度和通气条件，促根长蘖， 每次灌水后，自然落干，田面水层耗尽时再上第二次水，对于通气不良，温度不易上升的 冷性土，要争取晴天排水落干，通气增温，促进分蘖，对于大量施用未腐熟有机肥或低温 患赤枯病的田要坚决排水烤田，排除硫化氢等有毒物质，以利通气扎根；对于早春移栽的 双季早稻，如遇低温或昼夜温差大时，应夜间短期上深水保温。
6、早施分蘖肥 分蘖肥要早施、足施。有效分蘖期越短，越要早施，如早稻和后季稻 有效分蘖期短，应掌握栽后就施，“一轰头”的原则，以保证在栽后短期内茎蘖数达到预 期穗数，分蘖肥的用量应占追肥量的60一70％，一般施用硫酸铵每亩30斤左右或人畜粪 20一30担，有效分蘖期长的中晚稻，分蘖肥可在栽后10天左右施用。施肥次数和用量要 根据苗情、地力而定，对于地力薄，基肥不足的弱苗要早施重施；肥田，基肥足的壮苗要 轻些，以便在有效分蘖期内总茎蘖数达到预期穗数，一般用量占追肥量的50％左右，大约 每亩施用硫酸铵15一20斤。缺磷不发的僵苗，要配合施用磷钾肥，保蘖肥以“捉黄塘” 为主。生产上把在有效分蘖期施用，用于分蘖增加的一次肥料称为促蘖肥，而在无效分蘖 期施用，防止分蘖过分减少的一次肥料称为保蘖肥。
7、中耕除草 栽后10天左右，结合追肥进行中耕除草，耘稻要早，要棵棵耘到，才 能把草除净，追肥中耕后待自然落干再上水，以提高追肥中耕效果。 稗草，牛毛草和鸭舌草等杂草危害严重的田块，栽后3一5天，秧苗返青，杂草萌发 时，可使用除草剂，如25％除草醚0．8一1斤拌细土30一40斤，于露水干后撒施，施药要 均匀，并保持一星期2寸左右的水层。
8、防治病虫 此期应当注意防治稻蓟马、稻纵卷叶螟、稻螟虫、黄矮病等病虫害。
（三）长穗阶段
主攻目标 叶片挺秀，根系发达，壮秆大秆大穗，穗多粒饱，结实率高。 措施内容 适时烤田，浅水勤灌，施好穗肥，防治病虫。
1、适时适度烤田 适时烤田有抑制无效分蘖，促使根系生长，控制中上部叶片和茎秆 基部节间过度伸长，达到适期封行，提高光能利用，达到根强，壮秆，提高结实率的作用。 烤田的适期应根据群体总茎蘖数和个体发育进程两个方面，即“苗到不等时，时到不等苗” 的原则来确定，烤田应在倒四叶出现时，即是烤田适期。另外，全田总茎蘖数大约超过预 期成穗三分之一时（双三熟制早稻50一55万，单季中晚稻35一45万，中粳晚栽45一50 万，单季杂交水稻28一30万，后季稻45一55万）就应烤田。不管全田总茎蘖数到达的时 期和倒四叶的出现是否相同，只要茎蘖数达到或倒四叶露尖即应开始烤田，烤田最迟应在 倒三叶出现期。 烤田适度，要达到叶片挺直，叶色褪淡，白根出现，田中不陷脚，田边细裂缝。田肥、 苗足或泥土烂，排水不良的低洼田要适当重烤、早烤分次烤，对于地力差，生长量不够的 田，可以适当轻烤，对于渗漏性强的田，为避免肥力脱劲或断水不发可不烤。为便于烤田， 田边四周要挖田边沟，田中间要挖十字沟。
2、施好穗肥 穗肥包括促花肥和保花肥二种情况，在幼穗分化开始时（即叶龄余数 3.5）施用“巴内达碧卡复合高氮肥”，以增加颖花数，称为促花肥，对于群体小，生长差，叶色偏淡，可适当 使用促花肥，群体发展适宜，生长健壮，叶色较深，一般不宜使用。在雌雄蕊分化后期， 即叶龄余数为1．5一1．2施用，以防止颖花退化增加结实粒数，故称为保花肥，此期追肥以氮肥为主，搭配上“巴内达碧卡磷酸二氢钾”叶喷，结合磷、钾肥更好，在高产栽培中应特别重视保花肥的施用，保花肥的施用 还应根据品种类型和当时长势长相而定，中、晚稻要施得重些，早稻要施得少些，后季稻谨慎使用，早熟早稻不用以免延迟抽穗。叶色偏深，长势较旺的则可轻施或不施，叶色偏 淡，长势较差的则可重施，保花肥的用量一般硫酸铵每亩15斤上下，施用过少了不能达到 保花增粒增重的效果，施用过多了，会增加抽穗期病虫害的危害。保花肥施用不宜过早，以免颖花分化过多，退化颖花也增加，空秕粒增加，同时，还会使节间伸长，中间叶片增长， 增加倒伏危害，不利于安全齐穗，另外还会促使无效分蘖增多，封行过早，田间郁闭，光 线不足，基部叶片落黄，易遭纹枯病等危害，千粒重降低。
3、防治病虫 此期防治稻螟虫、稻纵卷叶螟，稻苞虫，纹枯病，白叶枯病和稻瘟病。
（四）结实阶段
主攻目标 养根保叶，提高结实率及粒重。 措施内容 巧施粒肥，湿润灌溉，选种留种，适时收获，防治病虫。
措施要求：
1、巧施粒肥 抽穗后要努力保护叶片，延长其寿命，防止叶面积迅速下降，提高其光合效率，施用粒肥，提高叶片含氮量是结实期保叶的关键措施之一，粒肥施用量一般硫酸 铵5一10斤。 抽穗后叶片落黄有早衰趋势的中、晚稻田，齐穗后重施粒肥，般施用硫酸铵10一15 斤，叶色偏深的田块，粒肥可少施或不施。施用粒肥要搭配少量磷。钾肥，还可结合生长 调节剂采用根外喷施，效果更显著。
2、湿润灌溉 抽穗扬花期要保持一定的水层，灌浆成熟期间要间歇灌溉以利清水硬 板，以提高根系活力，直至蜡熟后期，切忌断水过早，养根保叶，防止早衰，保证灌浆结 实饱满，减少空秕率。一般收割前3一5天左右开始排水落于，便于收割。中稻抽穗期遇 高温，后季稻抽穗期遇低温和徒长贪青苗，要保持土壤湿润，促进早熟活熟。
3、选种留种 留种田收获前要严格去杂。单收单脱，严防混杂，一级种子田选择生长清 秀，株形反映本品种特性单株留种，为下一年留种田提供种子。
4、适时收获 做到收清脱净，晒干扬净，颗粒归仓。双、三熟制早籼稻，掌握8一9 成熟， 10成收，熟一块，收一块，以利后季稻及时栽插。
5、防治病虫 此期要注意防治稻螟虫，稻飞虱，稻纵卷叶螟，纹枯病，白叶枯病等。
