益智健脑食物有哪些？
2019-04-09 · 致力于图书出版、影视IP
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小米可健脑益智小米又叫粟米，性凉，味甘咸，是我国北方人民传统的主粮之一。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，其含量是通常谷类无法拥有的。
中医认为，小米有滋养肾气、健脾胃、清虚热的功效。《本草纲目》记载，小米为“主养肾气，去胃脾中热，益气”之品。《日用本草》载，小米“和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良”。小米有防止神经衰弱的作用，有益脑保健之功效。因此，常人宜多食小米。
进补佳品数黑米黑米的营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、B2、B4和维生素C、维生素D以及铁、锌、钙、磷、钼、硒等微量元素。
唐代《壮阳杂编》记载：“唐元和八年，大轸国贡黑米，食乏令人发缜黑，颜色不老。”黑米还具有乌发美颜的功效，《本草纲目》记载：“(黑米)滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、开胃益中。”现代医学研究表明，黑米是一种理想的天然滋补佳品。
用黑米酿制的甜酒，其味香醇隽永，身体弱者常饮，具有壮身益寿之功，儿童常食，有利于促进生长发育，增强智力，是一种上乘的健脑食品。
糙米健脑更养人医学研究证明，糙米具有解毒、强身健体、消除疲劳、提高记忆力、消除焦躁不安的作用，是一种营养价值高、健脑养人的食品。
另外，国外研究儿童健脑食品的专家还发现，用糙米代替白米可使逃学、自闭症、时常冲动的儿童恢复正常行为，可大幅度地改善身心的健康状态，促进儿童智力的发展。
健脑可吃金针菇金针菇富含赖氨酸和锌，具有促进儿童智力发育和健脑的功效，许多国家将金针菇称为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇具有增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢的功效，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有好处。
大豆健脑是佳品大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、硫胺素、核黄素、钙、铁等，这些营养物质对健脑均有重要作用。
食蚕豆记忆力强蚕豆中含有磷脂，它是大脑的神经组织的重要组成成分，还含有大量的胆碱，具有增强记忆力的健脑功效。学生或其他脑力工作者适当进食蚕豆，可在一定程度上增强记忆力。
健脑吃动物肝肾动物肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆功能，铁质供应充足，红血球运输氧的功能就强，大脑就可以得到充足的氧气，使脑的思路敏捷，记忆力更强。
鹌鹑，名副其实的动物人参鹌鹑的肉营养丰富，味道鲜美。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可与补药之王人参相媲美，被誉为“动物人参”。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，是大脑进行活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
核桃可补脑益智核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锰、硒等营养物质。
中医认为，核桃有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的功效。对于肾亏腰痛、肺虚久咳、慢性支气管炎、哮喘、头发早白、贫血、肺气肿、肺心病、小便频数、阳痿、遗精、头昏眼花、神经衰弱、营养不良和记忆力减退，均有良好的预防和治疗功效。
现代医学认为，核桃中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸能消耗体内积的饱和脂肪，降低低密度脂蛋白的水平，提高高密度脂蛋白水平，从而防止胆固醇在动脉内壁沉积，预防动脉硬化的发生。
此外，核桃中的磷质，可营养大脑神经细胞，有补脑作用，常食可增强记忆，延缓大脑衰老。因此，平时宜多食些核桃。
松子防老年痴呆松子中含磷和锰量丰富，对大脑和神经有补益作用，对学生和脑力劳动者有一定的健脑作用，对老年痴呆症也有一定的预防作用。
松子被视为“长寿果”和“坚果中的鲜品”，对老人最有益。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有很好的软化血管的作用，是老年人保护血管的理想食物。
唐代《海药本草》：“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿。”
虾皮提高记忆力虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙2000毫克。钙能保证大脑处于最佳工作状态，适量吃些虾皮，对提高记忆力有一定作用。
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4种补脑食物，常吃可以提高记忆力，健脑益智，缓解用脑过度
