
市面上标明“无糖饮料”“无糖月饼”等食物,真的不含糖吗?
无糖”月饼并非真无糖。月饼是高糖高脂高热量食品,为了健康不建议大家经常吃,但偶尔吃一点,适量的吃一些不影响健康。
临近中秋,月饼纷纷上市,宣称“无糖”的月饼开始摆满各大超市显眼位置,有的竟自称适合糖尿病人专用。昨天,消协有关人士提醒,真正的“无糖”月饼是不存在的,充其量只是“少糖月饼”,糖尿病患者要慎食。
吃月饼后血糖升高
记者从市区几家医院内分泌科了解到,盲目相信企业宣传的“无糖”月饼、“无糖”食品,有些糖尿病患者放心大胆食用,结果导致血糖升高,病情加重,此类现象越来越多。
据市质检部门一位工作人员介绍,市面上的无糖月饼是指不含蔗糖,而国家对“无糖”的要求是固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。真正意义上的无糖食品应是不含任何一种糖,包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等,市面上不存在。
即使不添加蔗糖,小麦粉作为月饼皮的主要配料,被人食用后必然转化成糖,摄入过多同样会引起血糖升高。
不少市民品尝“无糖”、“低糖”月饼时,甜味确实淡了些,其实这是添加了一种食品添加剂——遮甜粉,这是国家允许添加的,所以,虽然无糖月饼含糖,但吃着口味没有那么甜腻。
如何定义含糖饮料
含糖饮料是指在饮料制作过程中人工添加单糖(葡萄糖、果糖)或双糖(蔗糖、乳糖或麦芽糖)的饮料,包括含糖的碳酸饮料、果蔬汁饮料、运动饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料和咖啡饮料等。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》,如果每100ml饮料中含糖≤5 g,则可以声称为低糖饮料;含糖≤0.5 g可声称为无糖饮料。
所以,无糖饮料并不是完全没有糖,如果是500ml的饮料的话,那么宣称无糖饮料的也有2.5g的糖。