Question

凉拌莲藕怎样做才好吃？

Answer 1

莲藕清洗掉外皮的淤泥，去除外皮，切薄薄的片，浸泡在淡淡的盐水中，与空气隔绝，不易氧化不变色。水烧开后下入藕片焯水，焯水时间不易过长，捞出过凉水，换水拔凉，保持莲藕的清脆。

Answer 2

把糯米粉用少量的水调匀，再用小火煮成稠状。把水梨的皮和果核给去掉，再切成丝。青辣椒、红辣椒冲洗干净，去掉籽，再切成丝。把红枣也去掉核切成丝。把芹菜冲洗干净切成小段，然后焯水备用。
把所有的材料装入盆中，再加入糯米水、甘草水、辣椒粉和适量的盐，搅拌均匀，再腌到入味就可以了。

Answer 3

凉拌莲藕要把莲藕洗干净，取中间那一段。用手拍碎也可以用木棍敲碎，因为莲藕有物质和铁是会产生化学物质。碗里加入切碎的葱姜蒜，酱油蚝油，辣椒油。再加点陈醋。最后倒入热油。把莲藕一起放到盆里搅拌在冰箱冷藏一个小时。

Answer 4

凉拌莲藕可以和黄瓜进行凉拌，这样吃起来不仅有黄瓜的味道，也会有良好的香味，两种味道混合吃小孩子非常爱吃。

Answer 5

把藕切片，潮水2-3分钟保持口感脆甜，切一些蒜末，准备一些花椒，将蒜末，花椒用热油轻炸出香味泼在藕片上，放一些糖，醋，盐，耗油少量，拌匀即可
藕，出淤泥而不染，绝代佳品，不论是炖汤还是凉拌都是很好吃的。排骨藕汤荤素结合，口感爽口