Question

这是什么鱼？宽三十多公分，长一米多

Answer 1

这是鳗鱼干。

海鳗鱼是名贵鱼种。刺细小、肉厚，脂肪多，无鳞。海鳗鱼一般都用盐渍后晾干。其吃法很多，但最主要是做菜前的加工——处理鱼干的方法。第一，用清水把鱼干清洗干净，除去污物和泥沙，剁成小块(要成菜的大小);第二，把鱼块放在容器中，倒入黄酒(料酒也可以，但味道不浓)，再放入姜片、花椒、大葱段，其量要视主料情况定，黄酒要漫过鱼干最好;第三，浸泡六小时后把鱼块取出备用。

做法可以清蒸、红烧、干炸、酱焖、家炖、油浸等等。可以当成鲜鱼去做。我喜欢清蒸，海鳗鱼放辣椒清蒸好吃。具体怎么?自己怎么想就怎么做，没有什么定式，主要是以上说的鱼干处理的方法。

另：海鳗鱼体型大的有上百斤重，其干也有几十斤重，一次很难吃的完，最好先从头部开始吃(头部油多容易濠败，俗称喀喇)，吃多少切多少，剩下的千万不要清洗，放在透风阴凉处保管。



鳗鱼干的营养价值

鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。

Answer 2

你这种有点像海里的带鱼，长长的嘴巴尖尖的，应该是海里的带鱼吧，海里的带鱼就是这样的形状。

Answer 3

您鱼缸中的水体容量为150 L（升），鱼缸自重约31 Kg（公斤，预计），总重量约181 Kg（公斤），最佳照明总功率为125 W，建议过滤器流量为 750 L/H（升/小时），如果养热带鱼您的鱼缸需要恒温棒为200 W（瓦）。您的鱼缸适合饲养5CM以下的小型鱼70条，或5—10CM的中型鱼15条，或10—20CM的中大型鱼10条。您的鱼缸可饲养5CM以下的小型热带鱼50条，或5—10CM的中型热带鱼10条，或10—20CM的中大型热带鱼5条（金鱼等高氧鱼减半）。