Question

家里制作最简单的巧克力冰淇淋

Answer 1

材 料

淡奶油 350ml

生鸡蛋黄 4个

细砂糖 50g

黑巧克力 125g+75g

可可粉 10g

朗姆酒 少许

盐 少许

步 骤

1. 将指肆125g黑巧克力隔水融化，75g巧克力切成红豆大小的碎粒。（我用的本来就是巧克力粒，所以就不用切了）

2. 将生蛋黄与细砂糖混合，用打蛋器搅打至颜色变浅、浓稠，提起打蛋器头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落。

3. 把1加入2中，用刮刀搅拌均匀。

4. 350ml淡奶油和10g可可粉，少许盐（非常少，指尖大小，可以丰富口感）放入另一个搅拌碗中，用打蛋器搅打至6分发的状态（切记不要打到全发，只需打蛋头划过能留下明显痕迹，但仍可以流动）唯液，此时可加入少许朗姆酒，使口感更加丰富。

5. 将4加入3，用刮刀切拌均匀，倒入75g巧克力碎。最后将混合物放入冰箱至少冷冻5小时以上。

礼成。

当然了，你还可以多做几个口味，比如蔓越莓香草味、抹茶味等等，想吃的时候拿出来挖几个球，用水果、饼干装饰成一份下午茶。

港真指逗物，要是有闺蜜来你家里玩，端出这样一份冰激凌，矮油~~不要太有逼格好吗！