Question

什么样的葡萄能酿酒

Answer 1

任何一种葡萄都可以酿酒，如果葡萄本身的糖分不够，可以加冰糖。像我这里的葡萄产区，很多种植葡萄的农户用自己种植的鲜食葡萄品种巨峰来自己酿制葡萄酒，自己酿自己喝。因为巨峰葡萄本身的糖分不足(含糖量在15%左右)，所以一般都加上冰糖才能配制出好喝的葡萄酒。
当然，如果是专业一点的，那应该选择专门的酿酒葡萄品种。

Answer 2

任何葡萄都可以酿酒，只是酿造葡萄酒的葡萄汁多肉少，是特殊培育品种，更适合酿酒。