Question

烤箱怎样烤布丁

Answer 1

1. 先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40g 水∶20cc 热水∶20cc
   取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。

2. 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。
   要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好。将糖汁儿搅拌均匀

3. 然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。

4. 将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。

5. 将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

6. 将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。搅匀整个液体。

7. 将布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盘。并在烤盘面上加入一些温水。

8. 烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分。
   如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。水烤没的时候，再加一些。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬。

Answer 2

法式烤布丁
材料
牛奶300克，动物性鲜奶油50克，蛋黄1个，全蛋3个，细砂糖60克
做法
1.全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液；
2.细砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化后，再慢慢倒入蛋液中，即成为布丁液.
小诀窍:
1.分量：图中烤杯两个

烘培：190度 隔水烘烤 30-40分钟（依自家烤箱温度而定）
2.原方子里是有金砂糖撒在表面上，最后用喷火枪快速将表面烤成焦糖色。这些俺都没有，所以就省去啦，不过还是一样滴好吃哈~~~
3.再罗嗦一下：烤盘内的水分最好达器皿的0.5CM以上，水分多，烤出来的效果会更好哦！

Answer 3

Answer 4

烤布丁教程来了，烤箱预热很重要，是不是很简单，不明白问我

Answer 5