谷类食物的食用标准为每人每天100/3千克至100/4千克,按此标准每人一年,至少吃多少千克食物
3/100X365=10.95千克,4/100X365=14.60千克。
按此标准每人一年,至少吃10.95至14.60千克谷类食物。谷类食物包括大米、面粉,如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源。
在食用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮,多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等.豆类中含有的氨基酸,其组成接近人体的需要成分,且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。
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在你的日常膳食中应该保证一定量的全谷类食物。购买食物时应该选择成分标签上注明是全谷类的食物,标有“100%全谷类”的食物是最好的。需要提醒大家的是,不要被一些标签上的“多种谷类”、“6种谷类”、“用无漂白面粉制造”等字样所误导,这些食品大多是精制谷类食物。
另外,没有标明“全谷类”字样的黑麦和小麦面包同样也是使用精制面粉为原料的。食用多种全谷类食物。比如,大麦和燕麦可以供给你可溶性纤维,而小麦和玉米则可以提供你不溶性纤维,同时你也可以试着吃些小米、奎藜籽等其他谷类。
一般每份(1两)提供5~6克纤维的食物品种是最好的,比如可选择燕麦片、燕麦麸皮、葡萄干等全麸质食物。如果这些富含纤维的食物再配些水果和脱脂牛奶,将会是理想的早餐和夜宵。