Question

芡实粥做法

Answer 1

芡实是药食两用的中药材，可以补肾益精，健脾养胃，还可以调节血糖，对于脾虚水肿的人可以多吃。红豆和薏米能够祛湿，加了芡实后祛湿效果更好，芡实粥夏季应该多喝些。

食材
芡实 30g
薏米 30g
红豆 30g
方法/步骤
准备芡实、薏米、红豆各30g，约一小把，这是一家三口喝的量。

芡实、薏米、红豆都不易烂熟，最好提前浸泡几小时，夏季放冰箱冷藏，浸泡的水煮粥的时候倒进去，避免营养流失。

芡实、薏米、红豆浸泡完的水倒入压力锅，把三种食材筛选干净。

电压锅加到1000ml左右的水，打在煮粥档，加热、起压、保压，15分钟后进入保温状态，这时可以拔下电源，冷却后开盖。

煮芡实粥不能加大米，会破坏祛湿效果，所以，粥不会太黏稠，凉后喝不错。

END
注意事项
没时间浸泡食材，就把压力锅选择加压时间再长点的功能，便于粥烂。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

Answer 2

众所周知，山药薏米芡实粥具有补充气血、调和脾胃、祛湿利水、健脾补肺等功效。对人体而言可以说是百利而无一害，那么，如此好的粥是怎么做出来的呢?今天，小编就来为大家讲一讲山药薏米芡实粥的做法。

材料：山药，薏米、芡实

第一种：直接煮

步骤：将山药、薏米，芡实清洗干净后，先将山药和芡实倒入锅中炖煮，炖煮10分钟后再放入薏米，中火煮沸后，改为慢火细炖，炖煮40分钟之后就可以出锅食用了。

第二种：粉状

步骤：1、山药，薏米，芡实打成粉后备用。

2、将温水将三者调成糊状。

3、开火，在锅中倒入适量的水，待到水烧开后，将已经调好的糊状物倒入锅中。

4、用勺子在锅中搅拌均匀防止食物溢出或粘锅，用小火慢熬15分钟后就可以出锅食用了。

以上就是关于山药薏米芡实粥的做法的相关介绍了，小编提醒，肝火太旺和有便秘症状的人群尽量不要食用。

Answer 3

芡实，生于水，味甘略带涩，别名鸡头米，以其形状酷似鸡头而得名。

中医典籍中记载，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。

他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：

时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中；缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。

他每天用此法吃芡实10~30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。

芡实的食用方法
芡实主要搭配莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物食用，分为炒芡实与生芡实两种。

炒芡实一般药店有售，功效以健脾为主。家庭烹制时，宜用生芡实慢火炖煮至烂熟，有补肾的效果。

01芡实粥

芡实50克，粳米50克，洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

02芡实茯苓山药粥

芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米100克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

03益智仁芡实大枣饮

芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。

04芡实薏苡仁炖老鸭

芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。鸭肉去毛洗净，切块；瘦猪肉洗净切块。

芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。

值得注意的是：

1、芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

2、平时有腹胀症状的人更应忌食，一般来说，一次吃个七八粒，就够了！