Question

黑米心是什么颜色

Answer 1

黑米的米心是白色的。

一般情况下正常的黑米的米心是白色的，黑米只是表面看起来是黑的，千万别以为它里面也是黑色的，就像是普通大米的米心一样，大米的米心是透明的，黑米的米心却是白色的，但是如果是用大米染成的黑米虽然表面看起来很正常，但是米心肯定是会被颜料渗透变成黑色或者一种很怪异的颜色。

鉴别黑米优劣有四招。

第一招看黑米的光泽。正宗的黑米光泽度比较好，劣质的则没有什么光泽。

第二招看黑米的表皮。“用手去抠一下黑米，如果抠下来的是片状的那是正常的。”陈建光说，如果抠下来的物体是粉状的，“那这个黑米属于劣质黑米”。

第三招是看米芯。陈建光介绍说，正常黑米的米芯是白色的，大米的米芯则是透明的，如果大米经过染色，那么染料会浸透进米芯使米芯变色。

第四招是看浸米水。“浸过黑米的水会呈现紫红色，稀释后也还会是紫红色或者偏红色。”陈建光说：“如果黑米浸泡后的水变成了浓厚的黑色，稀释后也还是黑色的话，那这个黑米一定有问题。”

扩展资料

作用：

1、滋补作用：黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

2、防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

3、延年益寿：黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可黑发润肤、益寿延年。

4、补肾黑发：黑米具有滋阴补肾血的作用，可以用来有效治头发早白等症，中医认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。

5、防治贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。

参考资料来源：百度百科-黑米

参考资料来源：衢州新闻网-正宗黑米是白芯的还是黑芯的？记者帮市民辨“李鬼”

Answer 2

真黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，没有颜色，用大米染成的黑米，外表虽均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
黑米的真假:
一、看色泽，真黑米的色泽紫黑亮丽，手感光滑细腻，而染色的黑米则没有光泽。
二、看表皮，真黑米的表皮呈片状，而染色黑米的表皮为粉状。
三、看米心，真黑米的米心为白色，而染色的大米是米心为黑色，因为染料的颜色会渗透到普通大米的透明米心中，进而变成黑色。
四、看泡米水，真黑米的泡米水为紫红色，而染色黑米的泡米水颜色就像墨汁一样呈黑色。
五、用醋泡，正宗的黑米用醋泡就会变红，而染色黑米则不会有任何变化！
六、闻香味，真正的黑米向黑米哈一口气，立刻嗅之能闻到一股淡淡的清香，没有其他异味，而染色黑米则会闻到一种酸臭味。
PS：黑米掉色不等于就是染色黑米，黑米中存在一种叫花青素的色素，溶于水之后会将水染成紫红色，这种花青素遇酸即变成红色。

Answer 3

黑米表皮的紫黑色素，可以对人的心脏、心血管起保护作用。天然黑米掉色属于正常现象，而黑糯米米芯是白色的，正常米芯是没有颜色的。

Answer 4

是白色的，否则有可能是染色米！