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大蒜的好处已众所周知，有资料显示，大蒜有杀菌、消炎作用、防癌作用、降血脂作用、预防心、脑血管疾病、增强免疫系统的作用；大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。国外有研究发现，大蒜能预防放射性物质对人体造成的危害，并能减轻由此带来的不良后果。
如果你体质偏弱，正在禁忌生冷辛辣食物调理脾胃，又加嗓子经常发炎，那么生吃确实有刺激，还是要注意吃得清淡平和些，这样对嗓子少刺激，嗓子好得也快啊。不过炒菜时在油锅（七成油温足够）内先放入些蒜末，作稍许调料，煸炒出香味儿，炒出来的菜香、味儿也好，这样也不会对嗓子有任何刺激的。
祝你开心快乐！
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