Question

鱼做咸了怎么补救

Answer 1

中国人有一个共同点，就是爱吃美食，爱做美食。其中鱼就是这里面的一个主要角色。因为鱼的营养丰富，而且吃多了也不会胖。不管你是红烧还是清蒸都可以做出一道美食。有的人喜欢去饭店里吃，有的人喜欢在家里自己做。但是并不是每个人都能每次都做的特别好吃。比如说盐放多了就会特别咸。那么鱼做咸了，怎么补救呢?

首先我们把刚买来的咸鱼清理干净以作备用;

1.比较简单的一种方式就是，将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右;

对浸泡过的咸鱼，基本上味道应该淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品;
2.另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下;
我们还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味;
3.还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味;
鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐所致的，鱼做咸了有如下办法：
1、可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。
2、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。
在做鱼的时候，一定要先调好味道，这样才可以避免鱼太咸。平常适当的吃一个鱼，对于身体健康来说是有很多的好处，鱼主要是含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，矿物质等等，可以给身体补充很多的营养。
1、可加适量白糖，即可解盐。
2、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
3、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。
6、放原材料
什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.
7、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
要使咸鱼变得不咸，鲜嫩适口，可将咸鱼放入加有食醋100-150克、食碱50克的一盆温水里(或放入加有50克食碱的淘米水)中，浸泡4-5小时，然后取出将鱼洗净烹调。也可将咸鱼泡在淡盐水里，咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐里渗透。经这样处理后，咸鱼就变淡了。

Answer 2

鱼做咸了处理措施：

1、当鱼发现做咸了之后，可以适量的加入一些水，这样是可以去除掉一些鱼的咸味的。还可以适量的加入一些蔬菜，这样也可以把盐味带给其它的食材，便不会觉得咸了。

2、若是鱼是用煎的方式进行烹饪的话，可以加入一些糖，这样可以去掉一些咸味，还可以增强食物的特色呢。

3、为了避免鱼做得过咸，人们可以在食材中少放一些盐，然后搅拌均匀，再尝一下，边尝边放，这样便可以杜绝掉一些盐味。

好吃的鱼做法：

1、红烧鱼

(1)将鱼给清理干净，然后再切成适合的大小，锅中放入适量的油，把鱼入锅中给煎一下。

(2)然后再往锅中加入一些高汤，放入酱油，这样可以调味，然后再加入少量的醋。

(3)最后等汤汁逐浓便可以加入一些葱花还有香菜，味道也是很浓的。

2、鱼炖豆腐

(1)将鱼给清理干净，然后把豆腐给切成块状，葱姜给切成沫状，蒜给切成小块，干辣椒给弄成小段状。

(2)锅中给涂抹上一层淀粉，然后入锅中给煎一下，再放入蒜，葱，蒜，给炒一下。

(3)再加入酱油，料酒，盐，豆腐块也加入，再加入清水，给煮好，加入一些葱花，便可以了。

Answer 3

鱼做咸了可以加入一点水、豆腐或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样盐分就会被其它的食物所吸收。如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸的状态。

Answer 4

可以放点醋，和糖来调一下，再放点食材都可以！

Answer 5

往汤里少放一些水。