Question

肉丝怎么炒

Answer 1

青椒榨菜肉丝

食材:榨菜两袋，精肉150克，青椒一个，酱油两茶匙，生粉三分之一茶匙，胡椒粉少许，料酒一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，糖四分之一茶匙，食用油适量，

练习:

1.准备食材，瘦肉切丝，青椒切丝，姜切丝，榨菜清水冲洗浸泡。

2.肉丝中加入1茶匙酱油、1/3茶匙玉米粉、1茶匙料酒和少许胡椒粉。

3.挤压腌制五分钟。

4.在油盘中倒入适量的基础油，烧至五成热。将肉丝炒至变色切掉，然后捞出备用。

5.锅里留一点底油，炒姜。

6.加入榨菜和青椒翻炒。

7.倒入肉丝，一起翻炒。

8.加入一茶匙酱油、三分之一茶匙鸡粉和四分之一茶匙糖调味。

9.大火搅拌均匀，然后取出平底锅。

甜面酱炒肉丝

食材:里脊肉200克、鸡蛋1个、大葱4个、淀粉适量、香油1克、酱油2克、盐少许、鸡精少许、料酒少许、葱花姜蒜末、甜面酱4克、糖2克、调和油。

练习:

1.里脊肉洗净切丝，肉丝中加入蛋清、盐、鸡精、淀粉、料酒拌匀；

2.大葱洗净，切成细丝；

3.锅中放油，加热至40%油温，放入肉丝迅速滑开，待肉变白后立即捞出；

4.锅内留适量油，大火烧热，与葱姜蒜末一起翻炒，加入甜面酱翻炒，加入料酒、鸡精、白糖、酱油，用锅铲小火翻炒，用锅铲翻炒至酱汁香浓，冒出小气泡，用大火将肉丝翻炒至入味，出锅倒入香油；

5.葱花放在盘子底部，肉丝放在盘子上，或者分开放。用豆腐皮或饼干、香菜、黄瓜条，把它卷起来吃，又是一个“香”字！

Answer 2

Answer 3

炒肉丝的方法是很多的，也是非常简单的，又是可以跟各种食材在一起炒。

Answer 4

肉丝要用调料腌过才能再炒的，又嫩又滑。

Answer 5

肉丝怎么炒？瘦肉切成丝，加洛调九删除好友，再点淀粉搅拌腌制一下，锅里热油加点大蒜子，小米椒，这加肉丝翻炒炒熟即可