Question

牛排怎么红烧

Answer 1

今天就用斑竹笋和牛排骨给大家做一道美食。斑竹笋的话需要提前泡发八个小时，所以我隔天就已经用水泡着了，牛排我们先把它改成大小均匀的块，这一步一般是叫卖肉的老板娘给你宰好，这个太硬了，再把它切来小坨一点，这个牛排的确是有点硬，宰好的牛排冷水下锅焯水。


我们把提前泡发好的竹笋给它切一下，头这里老的不要，然后把它切成小颗粒。焯开后把浮沫撇去，再煮五分钟捞出来备用。准备点八角，山奈，桂皮，香叶，白芷，草果，姜片，葱节，干辣椒，干花椒。锅内下入菜籽油，我们先把锅滑一下，等下它才不会粘锅。现在下入焯好水的牛排先给它爆一下，这样吃起来才会香，稍有煸焯后下入准备好的香料，切好的竹笋也给它放进去，烹入点醋，料酒，炒一分钟后把它倒入高压锅中。


另起锅下入少许油，来上点四川豆瓣，再来上点姜葱蒜，炒香后来点江湖菜底料，如果没有的话就直接放火锅底料就可以了。全部炒出香味后来上一勺辣椒粉，然后加入水，水要稍微多点，因为牛肉烧的时间比较长。烧开后调味盐，白糖，酱油，然后转小火熬煮十二分钟的时间，把这些料渣的味道全部熬到汤里来，汤熬好后用个漏勺把渣子过滤一下，用筷子在漏勺里搅拌一下，盖上盖子上气后用小火压二十五分钟，如果是直接烧要烧一个半小时。


这个牛排已经烧来差不多了，现在揭开盖子给它倒回锅中，我们用筷子把里面的这些香料给它全部夹出来不要，再调味鸡精，和匀后就可以关火出锅了，撒上点葱花，再来上点香菜点缀一下，美味即成。今天的川味红烧牛排就做好了，这样烧出来就是川味，家常味，也是下饭的味道，牛肉非常的软烂鲜香。

Answer 2

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

Answer 3