Question

炒藕片用焯水吗

Answer 1

炒莲藕不需要焯水，具体做法如下：

准备用料：莲藕1大节、青辣椒1颗、干红椒2根 、大豆油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜末适量、葱末适量。

1、莲藕刮去表皮洗净，青辣椒洗净。

2、将莲藕对半切成薄片，并入清水中浸泡冲净。

3、辣椒、姜、葱都切碎备用。

4、热锅倒油烧热爆干辣椒，姜，葱至出香味。

5、将莲藕入锅翻炒，稍后倒入青辣椒炒匀，并适量添加盐，醋，鸡精等调料翻匀即可。

6、成品图。

Answer 2

炒藕片时是否焯水，要根据个人习惯炒菜时，如果想吃比较脆一点的，可以用开水焯2-3分钟，用凉水冲洗后再焯容易烧熟，不粘；生藕片上的淀粉在炒时发粘沾锅。

Answer 3

你可以抄水 你可以不擦水啊 反正擦水的话 那应该是可以更好吃的