人一天吃几个鸡蛋最合适。
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。
对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。
少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
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鸡蛋的营养价值
在营养学界，鸡蛋一直被冠以“全营养食品”。它是一种最优质、最天然的补品，蛋白含量高。于康解释说，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成与人体最接近，吸收率甚至比牛奶、肉类和大豆好；鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益；鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。
参考资料来源：人民网——每周吃7个鸡蛋会加速死亡？一天吃几个鸡蛋最好
这要看个人的饮食结构，包括食物种类和不同食物的占比，如果饮食中富含蛋白质的食物，如肉类、豆制品、奶类等丰富，一天1个鸡蛋是可以的，如果不丰富，那么一天3个鸡蛋也可以。
对于正常成年人来说，每天要摄入蛋白质量为1.16g/(kg体重)，也就是说一个体重60kg的人，每日蛋白质最低需要量约为70g。
按照每100g鸡蛋提供15g左右的蛋白质来计算，如果这些蛋白质全部由鸡蛋提供，就是460g鸡蛋，将近9个鸡蛋的量。
但是，实际上，我们还会从主食、牛奶、禽肉、鱼肉、豆制品等食物中摄取丰富的蛋白质，所以，我们没必要吃那么多鸡蛋。
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据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
参考资料来源：人民网-每天吃几个鸡蛋合适？
参考资料来源：人民网-每天究竟吃多少鸡蛋最合适 怎么吃最营养
因人而异，年轻人一天最多可以吃2个鸡蛋，青少年及儿童可以吃2到3个，孕妇、病人最多可以吃3个，肥胖和三高患者就要咨询医生后才能吃鸡蛋。鸡蛋是一种常见又容易烹饪的食材，能补充人体所必需的许多营养物质，是每个人生活中不可或缺的营养食品。然而，很多人对于鸡蛋的摄入量是有很大的争议的。有些人觉得一天吃鸡蛋不能超过1个，而有些人则认为鸡蛋是好东西，应该多吃，一天3、4个都没问题。那一天究竟应该吃多少个鸡蛋？
1.鸡蛋所含的营养物质。
我们都知道鸡蛋中分蛋黄和蛋白，这两部分所含的营养物质是不同的。蛋黄中含有大量的蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等元素。据科学研究发现，每一百克的鸡蛋中含有12克以上的蛋白质，最高含有510毫克的胆固醇。另外，鸡蛋蛋白质中具有人体所需的8种氨基酸。因为鸡蛋蛋白质与人体的蛋白组成非常接近，人体往往能高效地吸收鸡蛋的蛋白质，最高能达到鸡蛋蛋白质的98%以上。
值得注意的是鸡蛋对于人体组织的恢复具有很大的作用，它能帮助修复人体中的组织，也能帮助形成新的人体组织。同时，鸡蛋还能促进人体能量的消耗，对发展神经系统的功能有一定的作用，也就是鸡蛋能健脑。对于一些发育中的儿童和青少年来说，鸡蛋可以发展智力，提高他们的记忆力。
2.食用鸡蛋的数量因人而异。
虽然鸡蛋所含的营养物质多，但是人类身体所需的营养绝对不是仅靠着鸡蛋就可以提供的。鸡蛋中缺少了维生素C，虽然含有钙、铁元素，但是含量比较少，无法提供足够的营养，同时它所含的胆固醇偏高，并不适合某些特殊人群食用。
在饮食上，人们往往提倡的是健康的均衡饮食。即便鸡蛋的营养好，人们每日所摄入的量都不宜过高，要根据自己的身体情况来食用。一些经常使用脑力和体力运动的人，每天最多可以吃3个鸡蛋；对于发育中的青少年及儿童来说，一天可以吃2到3个；而孕妇、病人等需要补充蛋白质、氨基酸的人群一天最多可以吃3个；而对于患有心脑血管疾病、肥胖症、三高的人群来说，鸡蛋一天最多吃1个，还需要咨询医生后才能吃。
3.过多食用鸡蛋会导致营养过剩。
如果每天食用大量的鸡蛋，很容易出现营养过剩的情况。比如你一天可能只需要补充1个鸡蛋的营养，但是你每天吃了3个鸡蛋，也许短期内没有什么大问题，可是长期食用过量的鸡蛋，体内就会储存大量的蛋白质。因为体内已经不需要这么多的蛋白质了，人体就会停止吸收。那么这些过剩的蛋白质就会被转化为脂肪或者直接被浪费掉。
而且人体为了消耗掉这些过剩的蛋白质，就会产生大量的含氮废物，这些废物自然是需要被排出体内的，而且需要通过肾脏才能被排出。对于肾脏来说，就是加大了很多的工作量，长期这样超负荷工作，也会影响到肾脏的功能。
总的来说，不管鸡蛋的营养多好，也不能吃得太多，饮食均衡才是正确的。
人们的生活条件一天天在改善，大家开始花更多的心思在饮食上面，鸡蛋几乎成为了每个家庭的必备品。对于鸡蛋的做法也多种多样，家中的老人，都认为鸡蛋是很好的食物，每天早上都会为孩子煮一两个鸡蛋作为早餐，怎样才是吃鸡蛋最好的做法呢？下面小编就来为大家提出一些吃鸡蛋的建议！
1.老年人每天吃1到2个鸡蛋
老年人的身体各项机能都在逐渐退化，他们对食物中营养的吸收也存在着差异，一般来说，老年人每天吃1-2个鸡蛋是可以的。
如果是糖尿病患者，最好一周不要超过5个鸡蛋。
2.从事脑力劳动或轻微体力劳动的健康青年一天可食用1到2个鸡蛋
因为这样的人群，他们每天消耗的体力比较少，每天所需要的能量也相对于较少，所以吃1到2个鸡蛋是比较有益身体健康。
3.从事体力劳动的人每天可吃2到3个鸡蛋
因为这些人群每天消耗的体力多，需要的营养也相对比较多，鸡蛋中含有丰富的蛋白质及其他元素，能够提供这些从事体力劳动的人更多的能量。
4.正在长身体的儿童，每天可食用2到3个鸡蛋
因为这样的群体正在长身体，他们所需要的营养物质也相对较多，吃2到3个鸡蛋可以给身体补充所需要的营养。
吃鸡蛋有三个误区
那么吃鸡蛋也会有许多的误区，很多人对于这样的误区都不太了解，鸡蛋的错误吃法是什么呢？
吃鸡蛋误区1：吃越多越好
不同的人群每天所吃鸡蛋的个数也是不相同的，这都是根据个人的差异而决定的。正在长身体或者从事体力劳动的人应该多吃鸡蛋，但也不是吃得越多越好，这都是有一个限度的。
吃鸡蛋误区2：中年男子吃太多鸡蛋
美国有研究显示，中年男子平均每天食用一个鸡蛋会对健康有危害，还会增加死亡率。
吃鸡蛋误区3：鸡蛋不能喝豆浆一起吃
这个说法的依据是，大豆中的胰蛋白酶抑制物会影响蛋白质的消化吸收。
事实上，大豆做成豆浆后，这一加热过程早已破坏胰蛋白酶抑制物，因此，只要豆浆充分煮熟，和鸡蛋一起吃是没关系的。
不同的人每天所食用的鸡蛋的数量是不相同的，所以大家都应该按照正确的方法来食用鸡蛋，糖尿病患者或中年男性也应该明白吃鸡蛋的这些误区，才能让吃鸡蛋成为一种健康，而不是危害我们健康的导火索。
