Question

寿司制作方法步骤图

Answer 1

　寿司是一道非常重要的日本美食。它的主要原料包括米饭、海鲜、蔬菜和各种寿司调料。寿司的原料天然有机，因此寿司不仅美味，而且健康。现在，寿司已经风靡全世界，成为日本料理里的一道招牌菜。

　　要做好寿司，需要经过很长时间的学习。但是，一般家庭的寿司也有比较简易的做法。

　　简易的寿司制作方法是：在白醋中加入盐和白糖，做成寿司醋；用大米和糯米按照一定的比例蒸出寿司米饭，在热米饭中加入寿司醋搅拌均匀，边搅拌边扇风将其冷却；片好鱼片、切好海鲜和蔬菜；将紫菜平整地铺在卷寿司用的小竹帘儿上，将拌好的饭摊在紫菜上，放好寿司馅料，用寿司竹帘把米饭和馅料卷成卷，把卷好的饭卷切成小段，寿司就做好了。

　　除了鱼，馅料还可以放鱼子和其他海鲜及蔬菜，搭配取决于厨师的创意。手卷寿司的原料有寿司饭、海苔、海鲜（生鱼、虾、鱿鱼、贝类、海胆等）。手卷寿司做好后还要在表面撒一些芥末酱，再放一块生鱼片，吃前蘸点酱油。圆寿司要把海鲜和蔬菜藏在细长的饭卷中间，还要用紫菜条打个结。

　　传统寿司馅料里的鱼一般是腌鱼。外国人不一定能够习惯这个味道，所以现代寿司改用生鱼做馅料，寿司才有机会风靡全世界。

　　食用寿司也有一定的讲究，遵循正确的食用方法，才能更加充分地领略寿司的风味。

　　像品酒一样，品寿司也需要按照正确的顺序。按照传统吃法，口味的选择应该由清淡到浓重，渐次进行。另外，食用寿司时不宜混杂进其他菜肴，但酱油和芥末是必不可少的，最好还能加一片寿司姜，保持味觉的灵敏，才能充分领略寿司的诱人魅力。食用寿司时，最好的饮料是茶或热米酒，而不是日本人现在喜欢引用的冰啤酒。

Answer 2

材料：大张海苔、煮熟的米饭、寿司醋、寿司帘、食盐、火腿肠、黄瓜、一次性手套等
做法：
第一步，取一些煮熟的米饭，用碗装着。用筷子将饭团捣散，使得米粒不粘连。放一些寿司醋捣米饭里面，再放一点点食盐进去，再次搅拌，使得味道均匀

第二步，寿司帘铺开，上面铺一张大片海苔。洗干净手，戴上一次性手套，弄一些米饭到海苔上面，用手抹平，厚度均匀

第三步，将火腿肠去皮切成长条，黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条。将这三种食材一样一样放到米饭上面，要放在米饭的下方一点，也就是靠近自己的一方

第四步，将寿司帘从怀里向前卷，卷的时候，要用点里压一压，这样才不容易散开

第五步，全部卷完压完，开始切。刀要锋利，手要快，这样才不会粘连，切好摆盘

小贴士：
第一， 寿司醋在超市可以买得到。一般不放食盐也可以，我们家口味重一点，放了一点点食盐
第二， 寿司里面的食材不固定，喜欢吃什么就放什么，根据个人喜欢

第三， 切寿司之前，刀子可以抹点水在上面，这样米饭不容易粘在刀子上，而使得寿司变形
第四， 寿司做完之后，上面可以加一些芝士奶酪都可以。如果你觉得米饭太单调，也可以在米饭里面加芝麻