Question

简单好吃的虎皮青椒有哪些好吃又操作简单的制作方法呢？

Answer 1

简单好吃的虎皮青椒有哪些好吃又操作简单的制作方法

教大家做一款简单家常，开胃下饭的虎皮青椒。

食材

• 青椒 8根

• 生抽 两勺

• 盐 少许

• 陈醋 一勺

• 白糖 一勺

• 耗油 一勺

方法/步骤

• 1

  青椒洗净，用刀把它压扁。

  

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• 2

  取一个小碗，碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、少许盐、一勺白糖、一勺耗油。

  

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• 3

  把蒜头洗净去皮，碾成蒜末。

  

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• 4

  锅中加入少许油，油温热，放入青椒，煸炒至两面虎皮状。

  

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• 5

  倒入葱末炒香

  

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• 6

  加调味汁翻炒均匀，即可出锅。

  

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  END

注意事项

• 选择青椒要选择嫩点皮薄的，这样做出来的口感较好。

• 煸炒的时候先用小火在锅中煎，当两面都变软的时候，再改用大火就不会糊了。

Answer 2

食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒不变色的4大诀窍：
1.青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。
2.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。
3.热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。
4.最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。

Answer 3