Question

猪肾怎么做才好吃

Answer 1

大家好，我是小胖，今天给大家分享一道爆炒腰花的做法。

1: 准备猪腰三个，把上面的白色部分片去，这一部分有很浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，所以在烹煮时要去掉，不能吃。然后把猪腰改成麦穗花刀，改成小段。

2: 青红椒切成块儿，洋葱切成块儿，蒜苗切成段，黑木耳切成块儿。

3: 取一个空盆把猪腰放里面，加入生抽3克，蚝油2克，胡椒粉3克，13香5克，花雕酒5克，玉米淀粉15克，抓拌均匀备用。

4: 起锅烧宽油，油温五成热，下入猪腰炸熟，然后倒出沥油。

5: 锅中留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱2克，煸出香味，倒入青红椒，洋葱，木耳，爆炒五秒钟，再加入猪腰，放入盐1克，味精3克，鸡精5克，白糖3克，陈醋3克，老抽两滴，大火爆炒十秒钟，加入蒜苗，再爆炒五秒钟，淋入葱油和香油即可出锅装盘。

Answer 2

爆炒腰花
⒈原料
猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。
⒉做法
⑴先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋(最好用剪刀，比用刀方便)，切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。
⑵然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味.
⑶先爆炒一下配料.
⑷放姜片.蒜片　葱段　爆炒腰花　，在爆炒过程中放适量料酒.
⑸然后把配料也放进去炒.打个芡(蚝油两大匙.一小匙糖　少许的生粉水)就可以上碟了。

Answer 3

猪腰子，先竖着一分为二，处理的时候得去掉里面的白色部分，然后切成片，加入洋葱和青椒爆炒比较好吃。

Answer 4

美食需要用心去做，不可辜负