Question

菠萝做菜的吃法有几种

Answer 1

手抓饼菠萝派的用料

手抓饼2张    菠萝1个    

白砂糖适量    蛋黄1个    

手抓饼菠萝派的做法

步骤1

准备一个菠萝洗净备用

步骤2

切去两端

步骤3

切成两半去掉果皮

步骤4

果肉清理干净

步骤5

切去内芯

步骤6

切成小丁，放入适量的糖，腌制一小时

步骤7

放入锅中煮至果肉透亮，取出放凉备用

步骤8

7寸披萨盘刷油，放入一张饼皮

步骤9

把饼皮的边缘修正一下剪去多余部分，放入果酱

步骤10

另一张饼皮切成均匀的长条

步骤11

在馅料表面编织均匀的交叉网格，去掉多余部分

步骤12

刷上蛋黄液，放入烤箱200度烤20分钟

步骤13

酥脆香甜，是不是看起来很美味

手抓饼菠萝派的烹饪技巧

煮好的菠萝酱一定要放凉再用，否则编手抓饼的环节你会哭的，因为手抓饼遇热会散开

Answer 2

做法1：菠萝炒饭

准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克

具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。

做法2：菠萝鸡块

准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个

具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。

做法3：菠萝咕咾肉

准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克

具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。

做法4：菠萝油条虾

准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量

具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。

做法5：菠萝糖醋排骨

准备食材如下：菠萝半个，排骨500克，青红椒各1个，洋葱半个，番茄酱2汤匙，料酒2汤匙，白糖4汤匙，生粉1汤匙，酱油1汤匙，白醋1汤匙

具体做法如下：碗里加入2汤匙番茄酱，加入4汤匙白糖，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用！排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时，菠萝切块用盐水泡着，青红椒和洋葱切块备用，腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉，再起锅加入宽油烧至7成热，排骨放入锅内中小火炸至金黄色 ，捞起放在吸油纸上备用，锅内留点油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色时倒入排骨，快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。

Answer 3

菠萝鸡
主料：
两个鸡腿、一个菠萝
配菜：
青红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜
配料：
盐、鸡粉、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油

做法：
1、菠萝洗净去皮，先把硬芯切掉，再把果肉切成滚刀块，放入盐水盆里浸泡待用，鸡腿洗净剁成小块，再冲清两遍，洗掉里边的血水后挤干水分放到一个大碗里，放少许的盐、姜汁、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀腌制15分钟。
2、青红辣椒切块，洋葱切片、葱切葱花，姜切片，蒜切末待用。
3、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入腌好的鸡块翻炒变色出水，倒入料酒、生抽提味、老抽提色，再放入少许的盐、鸡粉、糖、胡椒粉、蚝油调味。接着再倒入切好的菠萝翻炒均匀，倒入少量清水盖上盖子中小火焖煮15分钟。
4、十多分钟，鸡肉已经完全煮熟，这时候倒放青红辣椒、洋葱片开大火翻炒，炒到断生即可关火出锅盛盘。上桌前可以撒些熟芝麻作为点缀。

好了，这样一道酸甜适中，开胃下饭的菠萝鸡就做好了，家里有小孩子的一定会非常爱了，感兴趣的试一下吧。

Answer 4

菠萝做菜，最常见的有：菠萝炒牛肉，菠萝炒鸭肉，菠萝煮排骨等，多种好吃的菜式。

Answer 5

我觉得菠萝做菜的吃法有很多，可以做菠萝藕片，菠萝片盾牌，还可以榨菠萝汁等等，很多种吃法