Question

人参鸡汤怎么做的

Answer 1

1、将材料洗净，除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。

2、放入3000ML的水，大火烧开，在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。

3、人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。

4、汤烧开后转小火慢炖，火候要控制在小火，但也要控制在煮汤的状态。

5、把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，建议把半只鸡直接放汤里，不需要切割成小块。

6、将处理好的鸡放入汤里继续小火炖煮1小时。

7、煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料就已经很鲜了。

Answer 2

原料：乌骨鸡 1 只，人参 100 克，母鸡 1 只，猪肘 300 克，葱段 25 克，姜片 20 克，胡椒粉10 克。精盐 5 克，味精 3 克，料酒 7 克。

原料：

乌骨鸡 1 只，人参 100 克，母鸡 1 只，猪肘 300 克，葱段 25 克，姜片 20 克，胡椒粉10 克。精盐 5 克，味精 3 克，料酒 7 克。

人参炖乌鸡汤的做法：

取乌骨鸡胴体，将腿别在肚腔内，沸水烫过。人参用温水洗净。猪肘刮洗净，母鸡宰杀洗净备用。将大沙锅置旺火上，加足清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧开撇去泡沫，移至小火上慢炖，炖至母和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖，用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味，炖至鸡酥烂时即成。
人参鸡汤的做法：

主料：籽鸡1只
辅料：青葱1根、蒜头2瓣、人参鸡汤包1个

人参鸡汤的做法步骤：
1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。

2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~

4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

Answer 3

1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
食用指南
胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
不过需要注意的是，一些人群是不是吃人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的患者。因为这类患者的肾脏对蛋白质的过滤功能大大减弱，而鸡汤当中含有一定量的蛋白质，所以喝人参鸡汤会加重肾功能不全的情况。除此之外三高人群也不适合吃人参炖鸡。

Answer 4

人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。1: 准备用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，


2: 鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。


3: 姜刷洗掉泥沙，拍碎。


4: 用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。


5: 红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。


6: 将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。


7: 用漏勺捞去表面的血沫。


8: 血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。


9: 放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。


10: 炖至人参熟透变软，熄火。


11: 盛出，加盐调味后 趁热食用。


12: 用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。


13: 人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。

Answer 5

人参，老母鸡放在一起加水大火煮开后小火慢煮（不要加其他的调料）。吃时碗里加调味料后食用，不能同时食用白萝卜。