小鸡炖蘑菇怎样做

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混剪砖家不专家dP

2021-09-28 · TA获得超过2.4万个赞
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这道小鸡炖蘑菇,不只是日常的美味炖菜,即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥,不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧,连锅端上桌真豪气!

小鸡炖蘑菇的做法

步骤step

1

文昌鸡清洗干净;

步骤step

2

蟹味菇切掉老根,分成一撮撮,冲洗干净;

步骤step

3

鸡剁小块,用清水冲洗一遍,去掉骨渣儿;

步骤step

4

大蒜、小米辣、八角准备好;大葱切段,姜切片;

步骤step

5

炒锅加热,倒少许油,将大蒜、姜片、八角入锅,小火煸炒出香味;

步骤step

6

将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中,中火翻炒,使鸡肉收缩,鸡皮出油;

步骤step

7

倒适量酱油、盐,翻炒均匀;

步骤step

8

倒适量热水,盖盖子焖炖15分钟;

步骤step

9

将蟹味菇入锅中,盖盖子焖炖30分钟,肉烂汤浓,收汁出锅。

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2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
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十二生肖之家

2020-10-22 · 喜欢动物亦不失为一种人生乐趣!
十二生肖之家
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大伙儿对蘑菇炖鸡这家常小菜应当都非常的了解吧,它是我们平常常常能吃到的家常小炒,很多人尽管会做这家常小菜,可是做出去的味儿却没有自身想象很好,所以说要想味儿好,作法十分的重要,那麼蘑菇炖鸡究竟要如何呢,对我们身体又有哪些好处呢呢,下边给大伙儿详解下蘑菇炖鸡怎样做好吃及其营养成分吧。

作法一

制做食物

童子鸡750克-1000克、菌类75克 (最好东北地区的干蘑菇)

调味品:葱、姜、干红辣椒、八角茴香、生抽、米酒、盐、糖、植物油

制做步骤

1、将小小鸡崽清洗,剁碎一小块;

2、将菌类用温小水泡30分钟,清洗备用;

3、坐锅烧热,放进小量油,待油热后放进黑椒鸡块煸炒,至鸡脯肉掉色放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒、盐、生抽、糖、米酒,将色调炒匀,添加适量水炖十分钟上下后倒进菌类,低火炖三四十分钟即成。

补充:呼伦贝尔草原的土壤层为栗钙土,适合白蘑菇的生长发育。这类白蘑菇肉肥甘美,气香细嫩,闻名中外。在大草原的生活里,我们曾2次大饱口福。在农场,我们用比较简单的烹饪方法,把鸡脯肉与泡开的干香菇放到一起炖着吃,其味儿与口味确实棒极了,胜于一切别的种类的菌类。

营养成分

1. 提升机体免疫能力:菌类的成分可提高T淋巴细胞作用,进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力;

2. 止痛、镇定:墨西哥某科学研究从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用,听说其止痛实际效果可替代镇静剂;

3. 化痰止咳:菌类萃取液用临床实验,发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效;

4. 润肠身体排毒:菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素,可维持肠内水分平衡,还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份,将其排出来身体之外,对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益;

以上便是对蘑菇炖鸡怎样做好吃及其营养成分的相关内容,菌类对我们身体的益处多多,非常倡导大伙儿常常服用,也有大伙儿要想作出美味可口的蘑菇炖鸡,就需要依照文章内容详细介绍的方式来做,每一个流程都不能少,假如大伙儿喜欢吃烂些的,煮的时间能够略微久些。
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2020-10-22 · TA获得超过7.5万个赞
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 一、小鸡炖蘑菇

  主料:东北特产榛蘑150克 黄蘑150克 鸡半只 火腿、葱、姜各适量

  辅料:花椒粉1小匙 老抽1大匙 盐1小匙 料酒2大匙 鸡精1/2小匙 生抽2大匙

  制作工艺:

  1、准备食材

  2、鸡洗净后切成大块,金华火腿切小片,榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时,葱、姜切成片。锅内烧水,加料酒去腥,水开后放入切好的鸡块,焯一会儿捞出待用

  3、锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后,放入两种蘑茹

  4、放老抽上色,生抽提鲜,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),放入金华火腿。开锅后加入盐调料,转小火慢炖40—50分钟

  5、最后加少许鸡精即可出锅

  二、常见蘑菇的种类

  1、香菇:味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇

  2、草菇:主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒

  3、金针菇:味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选,但最好煮6分钟以上,否则容易中毒,脾胃虚寒者也不宜吃太多

  4、口蘑:味道较清淡,煲汤最好

  5、茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇:这三种菇味道甜,所以最适合炒制

  6、猴头菇:宜用高温、旺火烧煮。但总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味
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太阳猫
2020-10-22 · 每天投放可口的美食短视频
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太阳猫
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使用鸡,东北榛蘑,粉条,加葱姜蒜,调料等制作,耗时大约40分钟。

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仉玉轩j7
美食小当家

2020-10-22 · 与美食为伴,不论醒来睡去
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【首先我们准备好食材】

鸡肉、松菇、榛菇、香菇

【佐料】

食用盐、食用油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、小茴香、大料、桂皮、香叶、生抽、料酒、蚝油、白糖

【做法步骤】

1、 起锅倒入适量的清水大火烧开,将鸡肉洗净剁成小块,等水开后将鸡肉倒入开水中焯一下,去除浮沫,等浮沫不再产生时,关火,捞出鸡肉,放在水龙头下冲洗干净后备用;

2、 葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒切段后备用,再将其他的辅料准备好;

3、 起锅倒油烧热,将白糖放入锅中小火煸炒,炒至变色时将鸡肉倒入锅中翻炒均匀;

4、 等鸡肉炒至微焦时,将准备好的佐料依次下锅爆炒出香味;

5、 锅中倒入适量的生抽、料酒和蚝油,继续翻炒均匀后加入适量的清水,清水没过鸡块即可,盖上锅盖大火烧开;

6、 水开后放入榛菇、香菇、松菇放入锅中炖煮三四十分钟左右,汤汁收浓,鸡肉炖烂即可;

这样做的小鸡炖蘑菇,汤鲜浓厚,鸡肉酥烂你学会了吗?
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